小鲫鱼怎么煮好吃又简单，鲫鱼煮汤怎么煮最好吃呢

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鲫鱼汤做法一：

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1.买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味； 2.洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟； 3.准备好香葱三根，洗净，打结备用； 4.切姜片若干（根据鱼的大小和量）； 5.均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火； 6.油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大； 7.煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色； 8.煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透； 9.把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸； 10.把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色； 11.加味精，煮两分钟。 12.同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。 13.将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。鲫鱼汤做法二： 用 料： 鲜鲫鱼1条，黄豆芽30克，通草3克。 制 法： 将鱼去鳞及内脏，加入豆芽、通草以水炖煮，鱼熟汤成后去豆芽、通草。 用 法： 喝饮其汤。 注 释： 鲫鱼属鲤科动物，亦名鲋、〓。味甘，性平，具有利水消肿，益气健脾，清热解毒，通脉下乳之功用。《医林篡要》记载：“鲫鱼性和缓，能行水而不燥，能补脾而不濡，所以可贵耳”。 鲫鱼配消水利尿之品豆芽、通草而又具通乳的功效，故此汤既可辅疗水肿，又可用于通乳。通乳最好不加盐，汤色变乳白时饮服最佳，亦可食鱼肉。

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