葛根蒸鳗鱼的做法大全，蒸鳗鱼的做法大全家常菜

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用料：

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做法：把当归洗净，切片，黄芪润透切片;鳗鱼洗净，去腮及内脏，剁连接的5 厘米长的段;葱切段，姜切丝，冬菇切两半。把鳗鱼放在蒸盆内，用酱油、盐、葱、姜 腌渍30分钟，再加入黄芪、当归片，加上汤。把盛有鳗鱼的蒸盆放蒸笼内，用武火， 大气蒸35分钟即可。每日1次，佐餐食用。

功效：益气和中，气血双补。适用于气血两虚之冠心病患者食用。

豆鼓鳗鱼它的原材料有鳗鱼1条，五香豆豉50克 需要配放的调料有葱、姜、生抽、花椒粉、盐、油各适量 它的做法是1.葱切花，姜切片。

2.鳗鱼收拾干净，放入盐、花椒粉、葱花、姜片腌10分钟。

3.炒锅放油，烧至四成热，放入鳗鱼煎至金黄色。

4.鳗鱼放入高压锅，加五香豆豉、生抽和适量水，蒸至高压锅喷气， 加压5分钟即可。

它的养生心得是豆豉不仅能调味，而且可以入药。豆豉性平，味甘微苦，有 发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛。

蒜烧鳗鱼的做法如下：

1.将轉鱼处理干净，切段，加盐和料酒腌溃入 味；蒜去皮；香菇泡发，撕开；葱白洗净切 段，葱叶洗净切丝。

2.油锅烧热，入鳗鱼段稍炸，捞出控油。

3.锅留底油，入葱白段、姜片爆香，入香菇、 蒜与鳗鱼炒匀，加盐调匀，淀粉勾芡，小火 煮至熟，撒上葱叶丝即可。

养生功效：本品可降压降脂、保肝护肾、延缓衰老， 适宜高血压、高脂血症患者食用。

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