虾滑蒸蛋怎么做嫩，虾滑蒸蛋怎么做好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的虾滑蒸蛋？

虾滑蒸蛋是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。那么，如何做出一份香味四溢、口感鲜美的虾滑蒸蛋呢？下面我们来看看常见的5个问题。

选购虾滑时，首先要注意观察色泽，好的虾滑应该颜色鲜明，没有变色或者发黑的情况。其次要闻一下气味，味道清香，没有异味。还有硬度，即用手稍微捏一下，感觉坚实但不硬的就可以了。

根据个人口味的不同，可以用2-4个鸡蛋，一般建议3个鸡蛋最佳。

虾滑需要先过水烫一下，以去掉多余的油腻，使其更加鲜美嫩滑。

虾滑可以切成块状、条状或者细颗粒状，视个人喜好而定。

将已经打好的鸡蛋液和虾滑混合在一起，轻轻搅拌均匀后，加适量的盐和清水搅拌均匀，倒入蒸碗中，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟左右即可。如果时间太短，蛋液容易没熟；时间过长，口感会有些干。

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