八爪鱼家常做法大全,八爪鱼炖肉的家常做法
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烹饪步骤:
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1.准备食材,八爪鱼,葱,姜,香叶
2.将葱切段,姜切片
3.八爪鱼放入少许的4克醋,放入水
4.用手拿着八爪鱼对着搓,搓掉吸盘中的黑色脏东西。多用清水清洗几次
5.将处理好的八爪鱼放入高压锅锅胆中
6.放入葱段
7.放入姜片
8.放入香叶
9.放入适量的盐
10.放入白糖提鲜
11.放入适量的醋
12.放入生抽,老抽
13.放入适量的水,水不用太多
14.盖上盖子,调好,按开始就可以了
15.可以吃了
烹饪小贴士:
用高压锅煮好后,开盖,最好在面浸泡一晚上,这样更加入味
主料
八爪鱼5只
辅料
大葱适量
干辣椒适量
蒸鱼豉油1勺
植物油1勺
花椒粒适量
白灼八爪鱼的做法步骤
1.八爪鱼撕掉黑膜,改好刀,洗干净。
2.锅中烧开水,放入八爪鱼,汆30秒。
3.迅速捞出沥干水份备用。
4.将葱丝、干辣椒和花椒粒放在八爪鱼上,浇上蒸鱼豉油。
5.锅中倒入植物油烧开。
6.将油淋在辣椒葱丝上即可。
八爪鱼的做法是什么?八爪鱼择洗干净,切件,放入碗中,加入适量的食盐腌制10分钟,然后洗净
酸辣八爪鱼的怎么个做法 湘菜酸辣八爪鱼的简单做法食材主料八爪鱼6~7只辅料食用油适量食盐适量红泡辣椒3个泡姜少许青尖椒4个酱油适量芝麻油少许大蒜籽少许步骤1。 主料:八爪鱼一盒。2。配料:红泡辣椒、青尖椒、泡姜、大蒜籽。3。八爪鱼去除内脏清洗干净。4。八爪鱼改刀切小条状,红泡辣椒、青尖椒切碎,泡姜、大蒜籽切片。5。 坐锅点火烧水。6。水开后快速将八爪鱼焯水。7。焯水后用冷水冲一冲,沥干水份。8。热锅倒入适量食用油。9。油热后下姜、大蒜籽爆锅。10。 然后把八爪鱼放入锅内翻炒。11。再把红泡辣椒、青尖椒也加进入一起炒。12。最后调入适量的食盐、酱油、少许芝麻油翻炒片刻就可以岀锅了。13。成品。小贴士焯水的速度要快,时间久了就焯老了,不好吃。
连云港凉拌八爪鱼的做法?凉拌的资料:八爪鱼葱盐油凉拌八爪鱼的做法:1.八爪鱼切半用姜葱水煮熟.煮久些才不硬.2.捞出后用冰水泡一会.切条.香葱.姜末.盐.酒拌匀.3.烧两大热油倒在上面.拌跟.4.再参加八爪鱼条拌匀.腌两小时可吃.养分剖析:章鱼含有丰盛的蛋白质、矿物资等营养元素并还富含抗疲劳、抗能延伸人类寿命等主要保健因子自然牛磺酸,。
八爪鱼的做法八爪鱼初加工:清水清洗干净,摘取牙(八爪中央部位)摘取墨囊。
改刀:把它的爪合拢伸直,用刀切5厘米的段,身子切4块。
辣炒八爪鱼
原料:切好的八爪鱼200克 青辣椒50克 水发木耳20克 葱姜蒜末20克 食盐4克 味精1 克 料酒5克 香油1克
做法:1.烧开水加入八爪鱼和青辣椒焯水(不可烫老)
2.炒锅加入底油烧热下葱姜蒜末爆香,烹入料酒加入食盐味精和焯好水的八爪鱼、青辣椒炒匀点香油出锅装盘
特点:鲜辣脆嫩
正宗青岛葱拌八爪鱼的做法
1、将八爪鱼去内脏,洗净,改刀。1两一只的将每一只爪切下来,身子分3部分;小的两只爪为一组比较合适。
2、锅中放水烧热,水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。
3、将八爪鱼倒入沸腾的水中,继续大火加热,用铲子不断翻滚八爪鱼。
4、大概20秒钟后,水还未开,但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火。
5、捞出八爪鱼,放入大碗中备用。
6、小葱(半斤鱼用3颗葱)切斜薄片备用。
7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精,放入葱片,倒入适量醋,拌匀装盘即可。
吃起来很脆,味道为八爪鱼的原味。
注意:烫的时间千万不可过长,否则将会变的很有韧劲儿而不脆,就很难吃了。
八爪鱼煲
主 料: 八爪鱼10两(约400克),珍珠笋6条,甘笋1两(约40克),青豆角2两(约80克),干葱蓉、蒜蓉、磨豉酱各1茶匙,姜2片,葱1条,甘笋条、芫荽各少许。
配 料: 腌料:蒜蓉、磨豉各1/2茶匙,胡椒粉、麻油各少许。芡汁料:盐、油、生抽各1/3茶匙,红糖粉1茶匙,生粉1/2匙,清水3-4汤匙。
做 法: 1、青豆角洗净,去头尾切成4厘米长;珍珠笋洗净,与青豆角一同氽水。2、八爪鱼解冻后,用粗盐擦过,洗净,用姜、葱氽水,沥干,下腌料拌匀。 3、烧热油2汤匙,爆香蒜蓉、干葱蓉、磨豉酱,下八爪鱼略炒,取出,下青豆、甘笋、珍珠笋,慢火略炒,下水2汤匙,再下八爪鱼慢火煮8分钟,下芡汁待滚,撒上芫荽,甘笋条铺面。
备 注: 青豆角宜用手摘,这样可保持豆粒完整,吃时有味。选购青豆宜选豆粒较多的为上品。
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酱爆的做法,简单、方便、好吃
即用黄酱爆炒
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