新鲜榨菜怎么吃好吃，新鲜榨菜怎么炒好吃家常做法

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新鲜榨菜是一种非常健康美味的食物，但是很多人可能不知道如何吃好吃。下面是一些关于新鲜榨菜的问答，希望对大家有所帮助。

选择呈现清爽绿色的新鲜榨菜，有光泽，叶片较厚且质地较脆。气味清香，没有刺鼻异味，同时注意生产日期和保质期是否合适。

新鲜榨菜的处理过程很简单，只需将其切割成适量的小段，清洗干净即可。需要注意的是使用沸水焯烫一下，去除青味，这样口感更好，更易消化。

可以，单独食用新鲜榨菜效果很好。只需将新鲜榨菜剁碎，加少量醋、糖、生抽和少量辣椒油调味，做成一个小小的小菜，口感清爽爽口。

新鲜榨菜可以做很多菜肴。可以拌凉菜或者火锅加热食用。如果要做熟菜，可以烹制蛋花菜汤、蒜泥黑鱼、干煸豆角等菜品，都非常美味可口。

新鲜榨菜最好是在室温下保存不要过多时间，应该在采摘1-2天之内储存，并且保持清洁，放置在通风、遮光的地方，以避免过度受热或受潮发霉。如果需要更长时间保存，可以将它们放在透气性好的保鲜盒中，放置在冰箱的蔬菜室中，不过也不能放置过久。

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