火焙鱼怎么熏，火焙鱼怎么做好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。火焙鱼怎么蒸好吃

火焙鱼是一道以江西南昌为代表的传统名菜，以其鲜美鲜嫩、麻辣可口的口感深受广大食客的喜爱。而如何将火焙鱼蒸得更好吃，成为了不少人的关注焦点。下面是关于如何蒸好火焙鱼的一些提示：

首先，要选择新鲜、肥美、味美的鱼。最好选择一两斤左右大小的鱼，鱼身不能太大也不能太小，比较适合蒸制。

将新鲜的鱼处理干净，冲洗干净，去掉鱼鳞、鱼肚内部的内脏、鱼鳃等。处理干净后，用刀在鱼身上切上几个口子，以便更好地入味。

将适量的芹菜叶、姜、蒜切成薄片，放在鱼身上，其它的配料可以根据自己的口味及习惯自由发挥。可以加入一些辣椒、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、味精等。

用电饭锅或蒸锅蒸制时，要放入鱼后倒入适量的水，水的深度要与鱼的高度相当。然后将鱼放入蒸锅中大火蒸约10分钟左右。这个时间也可以根据鱼的大小和本人口味而定。

当鱼蒸熟后，将蒸锅的盖子揭开，洒上适量香菜，再倒上几勺热油，将热油和香菜淋在鱼身上，让它更加鲜美、可口。然后就可以放在碗盘中上桌了。

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