糖汁小鱼，凉菜糖汁小鱼
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
1.
材料:鲤鱼750克、食盐1勺、醋3勺、姜1小块、蒜3瓣、料酒3勺、生抽4勺、淀粉6勺、番茄酱3勺、彩椒3个、小葱5根、白糖2勺...
2.
鲤鱼杀好洗净,控干水分。
3.
鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米。
4.
用3勺料酒、1勺盐、2勺酱油抹遍鲤鱼全身,腌约10分钟。
5.
将2勺酱油、2勺白糖、3勺醋、1/2勺淀粉同放在装7勺高汤的碗里调成汁;5勺干淀粉和5勺面粉和10勺水放入碗中,加入水调成糊。
红焖小鱼的家常做法？方法/步骤
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将小鱼去掉肠子和鱼鳞洗净备用；
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将葱洗净切成葱花备用；
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将姜、干辣椒洗净切好备用；
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在锅中放入适量油和盐；
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将小鱼倒入锅中；
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用筷子将鱼扒开，让所有的鱼都浸在油中，两面煎至金黄；
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加入切好的姜沫；
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加入切好的干辣椒；
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加入适量酱油；
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加入切好的葱花；
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炒匀后起锅，美味的红烧小鱼就做好了。
小鱼的做法家常炖鱼？原料：
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鲫鱼、菜籽油、盐、葱、姜、蒜、啤酒、红辣椒、黄酒、鸡精、生抽、白胡椒粉、水淀粉、花椒。做法步骤：
第1步、把鱼清理干净。
第2步、切蒜片.姜片.葱段。
第3步、把黄酒.白胡椒粉.盐均匀的涂抹在鱼上，塞入姜片.葱段.腌制半小时。
第4步、腌好的鱼把姜片.葱段去掉，在鱼身上拍一层干面粉。
第5步、锅里倒入菜籽油.烧至六成热，把鱼放进油锅里.转中火炸至金黄色.捞出。
第6步、锅里留少许底油.放入花椒.姜片.蒜片.葱段炒香。
第7步、倒入半瓶啤酒。
第8步、放入炸好的鱼.辣椒.鸡精.生抽.少许盐.中火煮开.转大火收汁。
第9步、锅里留少许炖鱼的汤汁.把鱼捞出装盘。
第10步、在鱼汤汁里勾芡烧开后，撒入葱叶段关火。
第11步、把芡汁均匀的浇在鱼上即可。
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