煎马鲛鱼好吃又简单的做法，煎马鲛鱼的家常做法大全

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1、原料：

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马鲛鱼、葱、生姜、红椒、蒜头、食用油、生抽、老抽、料酒。 2、马鲛鱼清洗干净，用姜丝和料酒腌制半个小时（香煎的做法腌制的时候要加盐）。蒜头切片，生姜切丝，葱白切碎，红椒切段。 3、起锅烧油，马鲛鱼用厨房纸擦干水分，油烧热后下入锅中煎。 4、一面定型后再翻面，两面煎至金黄。 5、马鲛鱼煎好盛出备用 6、起锅烧油，下葱姜蒜爆香。 7、沿锅边倒入一勺生抽 8、马鲛鱼倒入锅中，加少量清水，一勺料酒，半勺老抽上色。 9、下红椒段，盖上锅盖，焖煮2分钟。 10、大火收汁，撒上葱花，就可以出锅了。不用再加盐和鸡精，生抽老抽都有味道，再加盐就太咸了。

马鲛鱼的做法最正宗的做法？

马鲛鱼的做法

原料 ：马鲛鱼一条 （500G ） 柠檬3~4片调味料 ：生抽80G 料酒 20G 玫瑰 醋 200G 色拉油1000G 红糖 70－100G （根据自己口味调整）

做法：

1 首先把新鲜的马鲛鱼冷冻 一个晚上

2 马鲛鱼从冰箱冷冻室取出 ，稍回温 ，去掉头尾 切块 ，然后再清洗干净

3 把切块的马鲛鱼放入装有生抽与料酒 混合的碗中 ，略微腌制一个小时 ，中途记得翻面

4 把马鲛鱼取出放在篮子里 晾干 。

5 预先做好糖醋汁 。混合醋与红糖 搅拌均匀至糖完全融化 ，再加入几片柠檬 浸泡

6 取平底锅或者铁锅一枚 ，倒入色拉油 ，加热 。油温好了，放入马鲛鱼 用小火慢慢的炸 、中途翻面。

7 把炸好的熏鱼 放入糖醋汁 ，略微浸泡2到3分钟取出 。

8.做好的熏鱼 可以食用了 ，也可以放入食品保鲜盒放入冰箱冷藏保存 。

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