清蒸全鸭汤的做法，蒸鸭鱼的做法大全

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鸦片鱼刮去细鳞，清理干净，清洗干净。沥干水分。然后两面用刀划三道。

步骤2

装入干净鱼盘中，一面细细的撒盐，撒均匀。

步骤3

再翻面，撒另一面，两面均匀撒上盐。

步骤4

姜切片，切丝，放入鱼身上。

步骤5

葱洗净切长段，放到鱼身上。

步骤6

均匀倒入料酒，去腥。

步骤7

淋入蒸鱼豉油。

步骤8

淋上玉米油。

步骤9

盖上保鲜膜。

步骤10

放入装有半锅水的蒸锅里。盖锅盖，开大火蒸20-25分钟。鱼厚的话多蒸一会。

步骤11

蒸到时间，关火。闷几分钟。开盖。移出。去掉保鲜膜，把变色的葱段拿掉，撕上葱丝装饰即可！

东方欧鳊的清蒸做法实际上和我们常见的鳊鱼没有区别。日常生活中我们常见的鳊鱼中，其中有一类是人工饲养的东方欧鳊。这种鱼口感上，形状上和烹饪手法上和我们常见的日常饲养的团头鲂没有太大的区别。东方欧鳊鱼清蒸之前要把鱼清洗干净，鱼身两侧打上花刀，撒上葱姜，大葱段。上锅蒸八分钟以后取出，淋上蒸鱼豉油就可以食用了。

食材

东方欧鳊   一条

盐 适量

蒸鱼豉油 适量

葱 一根

姜 一块

做法步骤

1、新鲜东方欧鳊一条处理好。这条是1斤1两

2、在鱼背上开一刀~

3、往鱼身上抹一点盐，薄薄的~

4、准备姜葱，切丝备用~

5、将姜葱丝铺在鱼身上，淋少许蒸鱼豉油，再淋上一大勺食用油(凡蒸鱼，油可多一些，鱼肉更滑嫩)

6、水开后上锅蒸11分钟即可出锅。

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