便当食谱一周不重样，便当食谱上班族

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、便当食谱？

孜然蒜香鸡腿

食材：

*

鸡腿

酱料：：花雕、豉油鸡汁10ml、孜然粉适量、糖少许、蒜1瓣切末

鸡腿拆骨，调酱料拌匀，将鸡腿腌制半小时。

平底锅内倒入适量油，放入鸡腿肉煎至两面变色，放入腌料汁，再加一点水，盖上锅盖小火慢慢煎至汤汁浓稠出锅即可。

二、便当菜的常见做法？

做法一：

1、放油(根据鸡蛋多少适量添加)

2、加热一会，油温别太高，放鸡蛋进锅

3、轻轻的翻转一下油锅，让鸡蛋摊开

4、鸡蛋成型后用铲子把鸡蛋翻过去

5、两边都成型后就可以出锅了

做法关键点：

1、油温别太高。尤其对于新手，油温太高容易炒糊

2、油别放少了，可以稍微多点，少了的话容易炒糊。炒的过程中如果油不够还可以添加

3、注意让鸡蛋受热均与，如果鸡蛋较多，记得及时翻转油锅，避免沾锅，避免局部炒糊

4、如果鸡蛋局部快糊了，但其他地方还很生，及时把蛋饼铲碎，进行翻炒

鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有丰富的胆固醇，蛋白质和氨基酸的比例是很接近我们人体的生理需要的，是容易被我们人体所吸收的，所以我们食用这道便当是可以很好的补充我们身体营养和能量的。

做法二：

1、将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜切成1。5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。

2、把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3～4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。

3、将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后，把汁浇在盆内的白菜条上，腌5小时，入冰箱存放。吃时改刀，一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即成。

我们食用鸡蛋是可以很好的补充我们身体蛋白质和脂肪的，而且脂肪多是不饱和脂肪酸，是容易被我们的人体所吸收的，而具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，所以对我们身体的功效是非常的不错的。

做法

简单的雪白菇炒玉米粒白饭跟香肠一起蒸煮，炒个蛋，居然也装满饭盒了~

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三、上班带饭发愁？这6道午餐便当合集，简单又营养

解决一顿午饭，上班族的痛就是每天到点叫外卖时不知道吃什么，自己带饭很好解决了这个问题，自己做饭干净又卫生。

食材：鸡腿、花菜

做法：1.鸡腿切花刀加入1勺生抽、半勺老抽、2勺料酒、1勺蚝油、半勺孜然粉、适量盐和糖，鸡腿腌制30分钟，空气炸锅180度30分钟，中途翻个面就可以啦；2.花菜焯水捞出备用，爆香大蒜小米辣青椒，放入花菜翻炒几下，翻炒均匀就可以啦。

食材：四季豆、香肠、大蒜、鸡翅、柠檬

做法：1.爆香大蒜，放入香肠煸炒出油，放入豆丝，翻炒8分钟；2.鸡中翅切刀花，腌制1小时以上，空气炸锅底层铺一层柠檬片，把鸡中翅均匀铺开，空气炸锅180度30分钟中途记得翻个面就可以啦。

食材：排骨、芹菜、豆干

做法：1.排骨洗干净沥干水分，加入1勺生抽、半勺老抽、2勺料酒、1勺蚝油、半勺孜然粉、适量盐和白糖，用牙签戳一些洞腌制一小时以上，平铺在锡纸上，空气炸锅180度30分钟中途翻个面就可以啦；2.水开放入一些盐，芹菜焯水捞出备用，油热后爆香大蒜葱，放入豆干翻炒几下，加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，放入芹菜少许盐翻炒均匀就可以啦。

食材：豆芽、韭菜、蒜、五花肉

做法：1.油热爆香大蒜，放入豆芽翻炒至断生，加入1勺生抽、1勺蚝油，放入韭菜翻炒均匀，少许盐和鸡精翻炒均匀就可以啦；2.五花肉加入1勺生抽、半勺老抽、2勺料酒、1勺蚝油、1勺孜然粉、适量盐和糖、1勺辣椒面，腌制1小时以上，均匀铺在锡纸上，空气炸锅180度30分钟中途翻个面就可以啦。

食材：鸡胸肉、鸡蛋、生菜

做法：1.鸡胸肉洗净切条，加入1勺生抽、半勺老抽、2勺料酒、1勺蚝油、半勺黑胡椒粉、适量盐和糖后腌制半小时，1个鸡蛋放入淀粉至调成比较稠的状态，放入鸡胸肉搅匀，锡纸上刷一层油，铺上鸡胸肉，空气炸锅30分钟中途翻个面就可以啦；2.水开放入生菜焯水捞出备用，油热爆香大蒜，加入2勺生抽、1勺蚝油，少许盐搅拌均匀，倒在生菜上面就可以啦。

食材：鱿鱼、杏鲍菇、青椒

做法：1.鱿鱼洗净，加入2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺蚝油、1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺胡椒粉后腌制半小时，平铺在锡纸上，空气炸锅180度30分钟，中途翻个面就可以啦；2.调料汁：2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、适量盐和白糖，油热后放入杏鲍菇炒软，放入蒜末干辣椒爆香，放入青椒，倒入料汁，翻炒均匀就好啦。

今天的上班族午餐便当就分享到这里啦，还想吃什么便当评论区告诉我吧！

四、快餐菜谱有那些？

快餐无非是鸡、鸭、鱼、肉、蛋、豆腐、蔬菜等一些的食材用简单、易做、便捷的烹调方法做出营养、卫生的饭菜。家常菜系、地方菜系都可用，根据地区地饮食习惯整理。

以下的便当是一家快餐店里的参考菜谱希望也能个你一个参考。

快餐食谱-港式猪扒饭主料： 白饭一碗,鸡蛋一只,猪排一块

所属菜系： 粤菜

特 色： 好吃易做

材料用量： 白饭一碗,鸡蛋一只,猪排一块,发好的香菇5朵,玉米粒少许,青椒少许

制作方法：

1.猪排用刀背拍松,撒上盐,酒少许,用蛋清捏透,并撒上面包粉待用

2.将鸡蛋加酒,盐打成蛋液,并和白饭一起炒出蛋炒饭.平铺在盘中央

3.将拍好的猪排炸至两面金黄并切块平铺在蛋炒饭上

4.用小火翻炒玉米粒,青椒及香菇粒并倒入番茄沙司,加盐,糖少许,再淋上小半杯水,煮大约2分钟.将煮好的酱汁淋在猪排和饭上就可以了

快餐食谱很多，这里介绍几种快餐盒饭食谱：

爱心盒饭：芦笋炒饭＋蒸南瓜＋甜皮鸭

芦笋炒饭：很简单，先炒少许哨子，然后加入切成小段的芦笋，翻炒以后，把饭拌进去就可以便了。

蒸南瓜：南瓜蒸着吃比煮着吃要甜很多。这也是个没技术南瓜的菜，切成小块，煮饭的时候，放在电饭锅的蒸格上蒸，饭煮好之后，南瓜也就蒸熟了。

甜皮鸭：买的。

还有一道菜：乱七八糟的，里面有土豆、洋葱、青椒和鸡蛋。

爱心盒饭：猪肉芦笋卷＋虾皮花菜＋炝豆芽

猪肉芦笋卷：把里脊肉切成大的薄片，然后裹上芦笋，先在平底锅里煎至变色，然后加生抽料酒焖一下，就行。

虾皮花菜：花菜先焯一下，然后加虾皮，红萝卜粒勾芡

炝豆芽：油烧热以后，加几颗干辣椒爆香，应该再放点花椒，我搞忘了。然后再下豆芽，大火不断翻炒就ok。

爱心盒饭：煎茄夹＋素炒芦笋

煎茄夹：今天做的茄夹可是有肉馅的了。茄子先切成厚厚的一片，然后再切一刀，注意，别切断了，这样好包住肉馅。然后在鸡蛋水面粉调成的糊糊里沾一下，放到锅里煎到两面金黄就行。

素炒芦笋：芦笋切断，放点油盐炒炒就可以了。

还有一点点红萝卜，在清水里煮熟以后，在钵钵鸡的汤里泡泡就ok。

爱心盒饭：糯米蒸排骨＋炒三色辣椒＋小章鱼

糯米蒸排骨：以前做过的，有兴趣的就参照54号盒饭。

炒三色辣椒：就是红黄绿三种颜色的辣椒切成丝，一起炒炒就好了。

饭上面的是脆皮肠，切几刀，丢在汤里煮煮就成小章鱼的样子了，不过是没有眼睛鼻子的小章鱼。

爱心盒饭：炒牛肉＋葱油茭白＋凉拌豇豆

炒牛肉：牛肉切薄片，加酱油和淀粉腌一下，青红椒切片，热油，爆香姜葱蒜，先下牛肉炒，快炒熟时，再放青红椒翻炒一下

葱油茭白：看上去有点像土豆丝哈。茭白切丝，先在开水里焯一下，捞起来沥干水，用炒锅热油，爆香姜葱蒜，多放点葱再把茭白倒下去翻炒一下就行。

凉拌豇豆：豇豆切成小段，开水里煮熟，然后放进钵钵鸡剩下的汤里泡一段时间，就可以了。

快餐店的基础要求要干净实惠，大众口味，寻找经验后自己可以大胆创造菜品。快餐菜谱通常以家常为主。

菜谱通常有酸辣土豆丝，西红柿抄蛋，木须肉，四喜丸子，宫爆鸡丁，辣子鸡，炒猪脸，山东的糖醋里脊，东北的锅包肉，四川的回锅肉，湖南的红烧肉都要有，酱爆辣椒，西芹炒肉丝，西芹要切细，腐竹烧肉，菠菜鸡蛋拌粉丝，炸花生，虾皮小白菜，姜汁松花，酱牛肉，蒜泥白肉，拌三丝，小葱拌豆腐，五花肉炒豆芽，炒蘑菇，炒豆腐皮，还有各种简单特色汤类等等。

快餐之所以被称为快餐是因为供应速度快。同时最重要的是一定要做到卫生。最好在操作时戴上一次性手套，还有就是食物及原材料不要外露、并且要用非常干净东西包含住它。还有就是师傅操作的手法要快而不慌，大家一看就明白你是个利索人，也会增添一些好感间接地提升了快餐店里的声望。

至于快餐店的选址，建议定位是选址的关键，不要贪心做遍天下所有的美味，清楚自己想要什么，顾客想要什么，他口袋里有多少钱，这是选址的前提。街道的拐角处是餐饮选址的最佳地点。经常堵车的地方也就是人流较大的地方，这里就很有可能成为做餐饮的好地段。

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