安康鱼片制作机器，安康鱼片的做法大全家常菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

⑴将原料鱼用自来水冲洗干净，去头，内脏和鱼子后，浸泡于15℃水中。

⑵为保持鱼肉光滑平整，去掉所有鳍条，用剥皮机进行剥皮。

⑶去骨时，刀刃要锋利，从鱼尾割至鱼颈，剔出脊椎骨和鱼片上的软骨。

⑷用清洁淡水仔细洗净鱼片，水温不超过5℃。

⑸把洗净的鱼片放入筛盘内控水后，称重分级。

⑹将鱼片放入调味液中浸泡数小时，取出整形后，送进烘房烘烤。

1、第一步把安康鱼宰杀好洗净

2、切块，用葱姜、料酒浸泡15分钟。

3、先烧一锅开水，放入安康鱼焯水，去掉安康鱼的腥味，捞出待用

4、另起炒锅，放入植物油烧热，放入葱姜蒜爆出香味

5、放入生抽、老抽、白糖、清水烧开

6、放入安康鱼，放入适量的料酒，大火烧开，转小火炖十分钟即可

7、盛出，完成

鱼提前用盐，姜片，料酒腌制入味，上锅蒸熟淋上蒸鱼豉油就行了

水煮安康鱼

美食食材：

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调味料：九九红火锅底料100克，干辣椒段20克，麻椒20克，花生油适量

美食制作：

1、先将安康鱼清洗干净，取出鱼肝和鱼肚，再把安康鱼斩成小块；

2、青蒜苗清洗干净切成段，香葱切末，葱姜蒜切片；

3、锅内烧开水放入黄豆芽煮熟，将黄豆皮捞出并控水；

4、将安康鱼块放入烧开的水中烫一下，待鱼肉发白即可捞出放入清水中清洗干净；

5、炒锅烧热加入花生油，将火锅底料放入其中慢慢炒化开，放入葱姜蒜片爆香；‘

6、加入适量汤水入锅烧开，即可加入盐和适量料酒，放入安康鱼进行大火烧开，小火慢煮；

7、将控好水的黄豆芽和切好的青蒜段放入大盆中；

8、大约煮制十分钟，鱼肉熟烂即可将鱼肉捞出放入豆芽盆中；

9、这时将鱼肝切成小块，放入汤中慢火浸烫三分钟至熟即可捞出放入鱼肉上，撒上香葱末；

10、锅内加入花生油，放入麻椒和干辣椒段炸香，倒入鱼肉盆中即可。

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