小黄鱼家常做法炖汤，油炸小黄鱼家常做法

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清蒸！处理完的鱼放在盘子里，葱丝姜丝少许红椒，洒在鱼身上，再洒盐鸡精料酒和蒸鱼酱油，想香点就出锅后再撒点葱丝和辣椒丝淋点热油。

炖也可以，把鱼两面皮都煎脆，然后先取出，接着煸像葱姜红椒蒜粒，倒入老抽，把鱼放进去，加入少许开水，和鱼平行的水就可以，不要没过去了，然后烧一下盖锅盖，知道鱼你觉得差不多了，大火收汁调味。

还有就是红烧，把鱼煎了，你要喜欢里外都脆脆的就用炸的，熟了之后沥干油放盘，然后少许油，加入葱姜蒜八角，加入老抽，一点开水，再加入少许糖和醋，勾芡，然后淋在鱼身，或者想更均匀就把鱼倒进锅里翻两下，盛盘后撒香葱

小黄鱼 怎么做好吃

红烧小黄鱼材料小黄鱼三条。做法1． 小黄鱼洗净备用。 2． 锅内倒入适量的食油，开大火。 3． 锅热放入生姜片、辣椒爆香，放入小黄鱼两面煎到微黄色，加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。 4． 鱼熟放入葱花及味精即可。糖醋小黄鱼材料

黄鱼 葱 姜 蒜 醋 糖 老抽 生抽 料酒 番茄酱 淀粉 盐做法1、黄鱼去内脏，去鳞去鳃洗净沥干水份，取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开，均匀涂抹鱼身腌渍片刻。 2、葱、姜、蒜切末。 3、炒锅烧热放油转小火，黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉，依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘，锅中留余油转中火，放入葱、姜、蒜炒香，加少量水，放少许番茄酱、老抽、生抽、醋(约3汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡浇在黄鱼上，撒上葱末即可。干煎小黄鱼材料

小黄鱼、盐、姜、蒜、花椒、油做法1、将小黄鱼刮鳞，鱼腹剖开洗净，拿掉内脏。麻上盐，腌制20分钟，然后沥干水。 2、倒少量油，花椒、姜和大蒜烹锅，码入小黄鱼，小火煎一面至金黄色，鱼肉变硬变干（约15分钟），用锅铲将小黄鱼翻个，再煎另一面至金黄色即可。干锅小黄鱼材料

小黄花鱼、盐、胡椒粉、食用油、黄酒、醋、白糖、辣酱、鸡精、姜、葱、蒜、辣椒、八角、桂皮、郫县豆瓣、胡萝卜、西红柿、土豆片、藕片、茶树菇、圆白菜。做法1、小黄花鱼去头、内脏清洗干净，用盐、胡椒粉、食用油腌制15分钟以上。 2、平底锅放油烧热，将小黄花鱼煎到两面金黄。 3、另起锅，放姜、葱、辣椒、蒜、八角、桂皮煸香，加入两勺郫县豆瓣，倒入胡萝卜块和西红柿块、加少量清水煮开。 4、放入土豆片、藕片、茶树菇大火煮开后，加小黄花鱼、黄酒、醋、白糖、辣酱，小火炖20分钟。最后放入圆白菜、盐、鸡精再煮两分钟即可。酱烧小黄鱼

主料：

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小黄鱼500克， 调料：白皮大蒜8克，甜面酱5克，白砂糖5克，豌豆淀粉5克，盐4克，料酒4克，花生油25克，香油3克做法1.将小黄鱼去鳞、内脏洗净，蒜切粒。 2.锅内注油烧热，放入小黄鱼炸酥，捞出待用。 3.锅内留小许油，加入甜酱，蒜粒炒香，放入高汤、小黄鱼、再加盐、料酒、白糖、小火烧入味，收汁，淋上香油，起锅装盘即可。

小黄鱼的吃法？

1、清蒸：小黄鱼洗干净，放在盆中，上面放几片生姜，滴几滴黄酒，放适量盐。如果小黄鱼新鲜的话不用放味精，不新鲜的话放少许味精。上锅蒸10分钟即可。 2、红烧：小黄鱼洗干净，用酱油先腌渍10分钟左右，然后红烧，需要调料：油、糖、酱油、味精、葱花、干红辣椒 3、油炸：小黄鱼洗干净，用酱油腌渍30分钟到1小时，取出晾干。开油锅炸至金黄即可。

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