简单好做的西餐做法大全，正宗西餐的做法大全集

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

正宗意大利炒面的做法

主 料: 意大利面(意大利通心粉)150克,小西红柿,芹菜,青椒,红辣椒,洋葱各适量,色拉油3大匙,牛肉汤1大匙

调 料: 番茄酱,酱油,白酒,精盐,白糖,胡椒粉

做法:

1.西红柿一切两瓣;芹菜,青椒,红辣椒切条;洋葱切丝

2.铝锅上火,加1/2杯清水,烧沸后下入意大利面,煮6分钟至熟,捞出沥净水分,用色拉油调拌备用

3.炒锅上火烧热,下入色拉油,放入洋葱煸炒出香味,再下入调料,牛肉汤,意大利面略翻炒入味,加小西红柿,芹菜,青椒,红辣椒,翻拌均匀,出锅装盘即可

咸酸软嫩,异域风味

意大利面质地较软,因此煮制时间不宜过长,捞出后用油拌匀,炒的时候就不会粘连

炒制时需旺火速成,动作要轻,翻拌均匀即可

咖喱鸡块

原料：

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制法：1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。

2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟， 焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。

要点：淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。

鲜茄烩牛肉

牛柳 - 250克

蕃茄 - 3个

洋葱 - 1/2个

青豆 - 1-1/2汤匙

蒜蓉 - 1汤匙

梳打粉 - 1/4茶匙

水 - 2汤匙

糖 - 1茶匙

生粉 - 1/2茶匙

生抽 - 1/2汤匙

老抽 - 1/2茶匙

油 - 1汤匙

水 - 100毫升

茄汁 - 2-1/2汤匙

糖 - 1汤匙

生抽 - 1/2汤匙

生粉 - 1/2汤匙

1. 牛肉切片，加调味料腌半小时。

2. 蕃茄，洋葱切角，青豆拖水。

3. 烧3汤匙油，将牛柳炒至八成熟，盛起。

4. 烧1汤匙油，爆香蒜蓉及洋葱，加入蕃茄，青豆及献汁，煮滚，加入牛肉，就可以了....

奶油龙虾汤做法

[原料/调料]

龙虾 1只

洋葱 1/2颗

白兰地酒 2大匙

牛奶 1/2杯

鱼高汤 4杯

香料束 1束

面粉 1/2杯

奶油 4大匙

蕃茄煳 1/2杯

鲜奶油 1/2杯

盐 适量

胡椒粉 适量

[制作流程]

(1)将买回来的龙虾先处理过，将虾头切开，再纵切一半备用。虾身的壳用手剥除，取出虾肉，虾壳保留备用。洋葱切成小丁备用。

(2)将锅子预热，放入1大匙奶油，将洋葱丁炒香，再放入龙虾肉、虾头、虾壳略煎一下，倒入2大匙白兰地酒，再引火到锅内，让酒精充分燃烧，再倒入牛奶及1/2杯高汤，煮约2分钟后熄火，将虾肉取出备用。

(3)另取一锅，放入3大匙奶油，将面粉12杯倒入，以慢火炒匀后，再加入高汤3杯、香料束、蕃茄煳及作法2的汤汁材料。转中火煮开后熄火，过滤出浓汤汤汁，最后将汤汁再次加热至滚，熄火后加入1/2杯鲜奶油，用适量盐及胡椒粉拌匀即可。

(4)将作法3的汤汁盛入盘内，中间放上龙虾肉，上桌前再用龙虾须装饰即可。

寿司米250克(没有寿司米,建议用普通大米代替,如果觉得不够粘可以加一点糯米)

鸡蛋1个 香菇一朵 黄瓜半条

胡萝卜一根 三文鱼若干（用超市买的金枪鱼泉水罐头伴蛋黄沙拉酱也是很美味的哦！）

蟹柳若干 鳄梨（自选） 海苔一张(要烤过的，或是去大型超市的外国商品专卖柜台去买)

步骤:

1.淘米,煮饭(和正常煮饭一样)

2.煎鸡蛋.

⑴.一个鸡蛋,打散,加一点盐,一点糖(糖大概是盐的3-4倍,后面放糖盐的比例与此相同),加凉水(半个鸡蛋那么多)

⑵.煎一会儿之后把两边往中间翻,然后翻面,动作要快,不要折断.

3.三文鱼切片或条.香菇加点糖、盐和酱油,煮熟.（若是金枪鱼罐头，就用蛋黄酱或沙拉酱伴匀）

4.所有东西切成条

5.米饭煮好啦,打散,依个人口味加醋（最好是白醋）、两小勺甜米酒(没有也关系),再加一点糖和清水调匀,最后米饭是香甜的,并没有酸味.

6.所有原料准备好,等米饭和手的温度差不多就可以开始了.海苔的光面向下,毛面向上铺在竹帘上.对了,还要准备一碗凉水,先把手弄湿,湿的标准是手上有水但没有水掉下来,再抓米饭.

7.铺的时候要用湿手把米向两边 推开,不要把米粒弄碎,在边沿留一点空.然后把各种材料铺上去,先铺两个宽条,缝隙间用比较软的东西填,比如香菇丝,鸡蛋,三文鱼.

8.开始卷咯!卷好后固定一下打开.现在知道该怎么做了吧,对,就是切成小段啦.在切的时候要注意，一定要果断地一刀切下去，不然容易散。如果粘刀的话，用干净的湿抹布或沾些水在刀面上。

祝你做出美味的西餐O(∩_∩)O~

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