水果奶油蛋糕图片大全简单漂亮，如何自制水果奶油蛋糕窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材明细

戚风蛋糕

7寸1个

淡奶油

500ml

鲜橙

2个

蓝莓

适量

圣女果

适量

糖珠

少许

糖粉

35克

奶香

口味

烘焙

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

七寸水果奶油蛋糕的做法步骤

七寸水果奶油蛋糕的做法步骤：

*

七寸水果奶油蛋糕的做法步骤：2 2准备好水果。

七寸水果奶油蛋糕的做法步骤：3 3淡奶油中加入35克糖粉，用电动打蛋器低速打至8分发，用刮刀稍微翻拌均一下

七寸水果奶油蛋糕的做法步骤：4 4取一片蛋糕片，抹上奶油，均匀的铺上鲜橙丁。

七寸水果奶油蛋糕的做法步骤：5 5再抹少许奶油。

七寸水果奶油蛋糕的做法步骤：6 6盖上另一片蛋糕片，在蛋糕表面和周边都抹上奶油。

七寸水果奶油蛋糕的做法步骤：7 7将剩余的淡奶油装入裱花袋中，用1M裱花嘴。

七寸水果奶油蛋糕的做法步骤：8 8在蛋糕表面挤上自己喜欢的花式，再用蓝莓，圣女果和糖珠稍微装饰一下就可以了。

七寸水果奶油蛋糕的做法步骤：9 9成品

材料:

鸡蛋3个，低筋粉90克，白糖60克，橄榄油50克，水50克，泡打粉3克，塔塔粉2克，鲜奶油200克，奶酪100克

做法:

1.将蛋黄蛋清分开。装蛋清的盆子一定要无油无水。

2.蛋黄搅散后加入糖、水、橄榄油，搅拌至无颗粒，再筛入低粉、泡打粉，亲爱滴同志们，一定不要偷懒不过筛哦！再搅拌成有流动性的面糊。

3.在蛋清里放塔塔粉，用打蛋器打呈粗泡，加入小份白糖，续打成细泡，再加入剩下的白糖，直到硬性发泡（硬性发泡的状态为打蛋器上挑起的蛋白很尖挺）。

4.取三分之一蛋白加入面糊中稍拌，再将剩下的蛋白加入拌均匀。

5.烤箱预热180度将，180度烤40分钟。

6.烤好后立即倒扣。

7.将奶酪隔水融化后用打蛋器打发，再将鲜奶油和奶酪打发均匀。因为我买不到奶油奶酪，所以只能只样做，不过还是很好吃（我是用的伊利的鲜奶酪）。 将蛋糕切成两片，因为我的模具不是很高，只能切成两片，在其中的一片蛋糕片上抹上奶油、放上水果丁，再将另外的一片放上去。

8.抹奶油是最辛苦的一项工作，多做几次就熟练了！请抹奶油的同志加油慢慢抹，一定不要急，不然就会弄花了。

9.加上自己喜欢的水果做装饰就可以了！

用料：鸡蛋5个、低筋面粉85g，色拉油40g，鲜牛奶40g，细砂糖60g（加入蛋白中），细砂糖30g（加入蛋黄中）。

奶油水果蛋糕做法

1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的不锈钢盆保证无油无水。

2、5个蛋黄加入30g细砂糖，用手动打蛋器搅匀，依次加入色拉油40g，鲜牛奶40g，搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌，以免面粉起筋。

3、用打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状的时候加入30g细砂糖，继续搅打至蛋白变稠后再加入30g砂糖，待蛋白变得比较浓稠，并且出现纹路的时候加入剩下的30g细砂糖继续搅打至干性发泡（提起打蛋器，蛋白能拉出短小直立的小尖角）。

4、将1/3的蛋白盛到蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。

5、然后再将蛋黄糊倒入剩下的2/3的蛋白中，翻拌均匀。

6、将蛋糕糊倒入模具中，抹平，用手端住模具在桌上用力震几下，震出大泡，放入预热好的烤箱中层，170°，上下火烤1小时。

7、烤好的蛋糕从烤箱中取出，立即倒扣在烤网上直至冷却，然后脱模。

裱花

1、淡奶油提前12小时冰箱冷藏，打发奶油的不锈钢容器放入冰箱冷冻层内半小时。

2、奶油摇匀，加入适量细砂糖，中速打发。

3、裱花，装饰。

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