怎样做草莓蛋糕卷好吃窍门，草莓巧克力蛋糕

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料(4人份)

1. 草莓-------约250克。 6. 蛋---------2个。

2. 牛奶-------100克。 7. 香草粉---------适量。

3. 低筋面粉---------75克。 8. 糖粉---------30克。

4. 鲜奶油---------75克。 9. 盐---------少许。

5. 白砂糖---------60克。

步骤：

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1.草莓洗净去蒂，用纸巾吸干水分、切半。

2. 取一干净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。

3. 接著加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。

4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上1/2的糖粉。

5. 然后放入预热的180C烤箱中，烤约30-40分钟，至表面呈现金黄色即可。

6. 待冷却后，从烤盘中取出，切片再洒上剩余的糖粉，便完成。

主料

10寸戚风蛋糕 (1个)

辅料

淡奶油 (450ml)

白糖 (1/4杯)

草莓 (约400克)

奇异果 (2个)

粉红食用色素 (1滴)

厨具

打蛋器、电烤箱

分类

春季菜谱 奶油蛋糕 蛋糕 烘焙 奶香 技巧 数小时 普通难度

10寸戚风蛋糕1个，放凉。

用面包刀把蛋糕片成2片。

淡奶油加糖打至硬性。

把1片蛋糕片放在蛋糕托板上，抹上薄薄的奶油，撒上草莓奇异果丁。

盖上另一片蛋糕片，倒入奶油抹平。

剩余的奶油滴入1滴粉红色素拌匀，装入裱花袋。

在蛋糕上放上草莓和奇异果，挤上花边即可。

【草莓蛋糕】

食材准备：蛋糕体制作需要（鸡蛋3个、牛奶35克、细沙糖10+25克、玉米油30克、低筋面粉50克）奶油霜（淡奶油200个、细糖15克、朗姆酒2克）草莓装饰200克

草莓蛋糕的制作步骤：

步骤1.碗中加入色拉油和牛奶搅拌均匀，

步骤2.将准备好的粉类过筛后加入牛奶色拉油中，拌均匀，

步骤3.加入准备好的蛋黄，

步骤4.用打蛋器搅拌均匀，盖好备用，

步骤5.现在打发蛋白霜；蛋白中挤入几滴柠檬汁，打出气泡后分次加入细糖打发出牛角尖，

步骤6.蛋白打发后，取3分之1蛋白倒入蛋黄糊拌匀，拌匀后倒入蛋白中，用切拌法拌匀，

步骤7.然后把拌好的蛋黄蛋白混合好的面糊装入裱花袋中，如果没有裱花袋也可以装入保鲜袋中，

步骤8.取烤盘在上面铺上一层的油纸，然后把裱花袋剪出一点小口，画圈似的挤出圆圆的面糊坯子形状，提前上下火160度预热好，将面糊放进去烤上15分钟左右就好了，

步骤9.烤好的取出来放在网架上稍稍晾凉

步骤10.在烤制蛋糕体的时候把将冷藏好的淡奶油加入糖和朗姆酒打发至有纹路清晰的状态就行，装进裱花袋里，

步骤11.把草莓洗干净切成小块,

步骤12.然后拿起温热的蛋糕饼稍稍握隆，挤上一些奶油霜再撒上一些草魅粒就可以了，这样做出来的草莓蛋糕颜值超高哦。

步骤13.这样的草莓蛋糕大人孩子都喜欢，松软的蛋糕体搭配新鲜不腻的奶油和新鲜的草莓粒，三种口味在一起吃起来超爽。

步骤14.难以抗拒的美食，味道和颜值都超高哦，这样的草莓抱抱蛋糕你喜欢吗？喜欢的朋友赶快在家试试吧，简单易学比买的好吃。

温馨小贴士：

1.面糊在混合时动作要快速，不能转卷，避免大量泡泡影响蛋糕膨胀。

2.蛋糕体烘培的时间和温度仅供参考，请按照烤箱的温度性能以及面的蛋糕糊大小厚度来决定适当调制（第一次做的时候注意观察时间）

3.因为蛋糕胚子相对来说很薄，要注意不要烤的太干，出炉后的蛋糕体需要盖着防止风干哦。

4.草莓蛋糕的夹心馅水果可以根据自己的喜欢好决定，

草莓蛋糕的做法

用料

鸡蛋 4个

低筋面粉 80克

细砂糖 70克

玉米油 45克

牛奶 45克

淡奶油 100g

草莓 若干

糖粉 少许

做法步骤

蛋黄蛋清分离

4个蛋黄准备好

放入45克玉米油

倒入20克细砂糖

倒入45克牛奶

搅拌均匀

筛入低筋面粉

全部筛完

翻拌均匀，不要过度翻拌以免起筋

蛋清放入20克细砂糖，打发

打发至鱼眼泡再加20克细砂糖

打发至奶油状

取1/3蛋白霜搅拌均匀

再放入剩下的蛋白霜

翻拌均匀

倒入模具

全部倒入

震掉气泡

烤箱150度预热5分钟

放入烤25分钟

草莓切半和切片，备用

另取一碗放入10克糖

倒入100克淡奶油

打发羽毛状，备用

蛋糕根据模型切成正方形

涂上少量奶油

面对面放入3个切半的草莓

再面对面放入两个切片的草莓

草莓中间裱一层奶油

再裱第二层

放上第二层蛋糕，再裱花放一个草莓做装饰，再撒糖粉

一道美味的草莓蛋糕做好了。

小贴士

第二层蛋糕要比第一层蛋糕小一点。烤箱温度与时间大家根据自己的烤箱来决定

草莓蛋糕需要自己具备那样的技术才可以的，做蛋糕的时候建议你看着视频去做

草莓蛋糕其实做法还是比较简单的，草莓组合是用作表面装饰之用，所以把正常的蛋糕胚做好了以后，用草莓加以点缀就可以了。一般来说可以多采用半颗草莓贴在表面。

好吃又好做的草莓蛋糕，可以直接加入草莓粉，把蛋糕液中加入一些草莓粉混合均匀再放进烤箱里面，做出来就是一个草莓蛋糕。

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