箜洋芋饭最正宗的做法，箜洋芋饭最正宗的做法贵阳

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料

土豆 2个

香肠 1根

四季豆 一小把

米粒 1碗

做法步骤

1、大米洗净，用水浸泡15分钟；四季豆，土豆洗净；广式香肠一根（也可以用腊肉替代）

2、箜饭的做法，要水烧开，把大米倒入，煮3分钟沥干水份后捞出；（大米不用完全煮熟，3分钟半熟即可）

3、土豆、四季豆切成小丁，香肠切片；

4、锅中倒入少许油，小火把香肠煎出油脂；（用猪油会更香）

5、下入土豆丁和四季豆丁一起翻炒，加入盐调味；

6、倒入水，水和食材齐平即可，如果喜欢米饭口感硬一点的，水可以少一点。

7、将米饭铺在炒好的事物上，用筷子戳几个小孔，方便排气把米饭蒸透，焖煮8分钟。

8、煮好以后，把米饭和土豆、四季豆、香肠搅拌均匀（喜欢吃锅巴的，搅拌后再焖煮2分钟），撒上葱花出锅。

土豆焖饭是云南的一道特色美味，它以单纯的土豆来焖米饭。

煎过的土豆香气扑鼻，带着特别的甜香，与米饭一起蒸过后，粉粉糯糯的，吃起来简约却不简单。

土豆焖饭

【准备食材】：

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【具体做法】：

1、土豆洗净去皮，切成小方块。

过水冲洗或者漂洗一下，去除表面淀粉。

2、锅里烧热油，倒入土豆块煎出香味，撒两三搓薄盐翻炒均匀。

最好用不粘的平底锅，煎至四面焦黄起皱会更香，我用的这个铁锅粘锅，所以就炒香即止了。

3、大米洗净，放入电饭煲里，上面倒上土豆块铺平。

4、加入足够的清水。

就像平常煮饭一样加，能没过土豆就可以，大米到水的距离大概是一个指关节的位置。

5、将电饭煲内胆放入电饭煲中，选择“煮饭”键煮好即可。

开盖，稍微拌一拌就可以舀出来吃啦~

有人说，饮食的最高境界，便是能够吃到食材的原味，我想，这道土豆焖饭便是如此。

做好的土豆饭，带着淡淡的咸香，土豆粉粉糯糯的，却是原汁原味的那种感觉，挺特别的。吃的时候随便就着一些小菜就可以吃得很香。

【关键点】：

做这道饭零难度，重点在于，土豆一定要炒或煎香，盐不能多，淡淡的咸香是口感特殊的关键。

食材用料

土豆3个相克食物

大米2罐相克食物

毛豆1两相克食物

酱油肉1块

酱油适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

土豆饭的做法

1.先食材清洗好，没有酱油肉的可以拿五花肉腌下入味

2.洗好两罐米放平时需要煮饭的水

3.再把切好的土豆.肉.毛豆放到米上面，再加盐.酱油.料酒.胡椒粉.鸡精再稍微搅拌一下

4.再按上煮饭键，等显示米饭好了的时候，香喷喷的土豆饭就好了

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