烧烤鱼串做法，烧烤鱼怎么做好吃又简单的方法

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烤鱼 主料草鱼1条 辅料洋葱10克 调料食盐2克醋1汤匙花椒15粒料酒1汤匙香油1汤匙椒盐2克白芝麻3克 烤鱼的做法 1.鱼清理干净内脏，用清水冲洗干净备用 2.从鱼头的部位往鱼尾部分慢慢剔掉鱼骨头(两面分开弄) 3.剔掉鱼骨头的两片鱼装盘中，加入准备好的料酒、醋、盐和花椒腌制半个小时左右(中间翻动几次) 4.烤盘上铺上锡纸、将鱼平放在锡纸上，然后按鱼片上撒上少许椒盐、洋葱末、白芝麻、香油(鱼入烤盘前，去掉腌制过程中添加的花椒) 5.烤箱220度预热，放入烤盘，中上层烤20分钟左右 烤鱼 菜系: 其它西餐工艺 烤箱菜口味: 香辣 准备时间: 15分钟 烹调时间: 10-20分钟 人数: 3人份 工具: 烤箱 鱼 500g 姜末 5g 蒜片 20g 葱段 20g 小红辣椒段 适量 盐 少许 白砂糖 5g 料酒 15ml 酱油 30ml 八角 5g 胡椒粉 5g 孜然粒 适量 烤鱼的做法 1 将鱼剖肚收拾干净，鱼身两侧切花刀。 2 鱼肚内填入葱段、蒜片，先用盐抹匀鱼身，然后用酱油、料酒、姜末、胡椒粉、白砂糖将鱼腌制入味。在鱼身上撒上姜末、小红辣椒段、八角和孜然粒。 3 烤箱预热至200℃，将鱼用锡箔纸包好，放入烤制20分钟即可。 美食背后的故事 想吃鱼解解馋了，红烧鱼？清蒸鱼？全都不够激情！那么就请烤箱来帮帮忙，做出一道十足美味的烤鱼吧！各种调味料的味道尽数融于其中，而鱼的鲜美也就此升华 小贴士 若是想要鱼味更加浓郁醇香，烧烤酱、孜然粉、辣椒粉烤完之后随你自己加！

烤鱼怎么做的

主料：

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草鱼（二斤左右） 辅料：春笋、藕、菜花、洋葱、芹菜、红尖椒、海带、（白萝卜、土豆、午餐肉、香菇、豆皮都可）香菜、炸花生米。调料：干辣椒、花椒、花椒面、料酒、豆豉（老干妈豆豉酱）八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、盐、鸡精、糖、酱油、胡椒粉 制作方法： 1、 将草鱼洗净，从腹部到头部一开为二，背部相连。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味（打开烤箱上下火，200度提前预热）2、 将鱼放入烤盘，带手套放入烤箱内，上下火烤15分钟 3、 将春笋切条，藕切月圆片，菜花掰小瓣，洋葱切快，芹菜斜切寸段，红尖椒海带切菱形块，香菜切寸段。 4、 锅烧热放少许油煸香花椒、干辣椒后，放入葱段、姜片、蒜瓣，出香味后，放入八角桂皮、香叶，老干妈豆豉酱（能吃辣的就多放点，反之就少放）迅速放入洋葱、笋条、藕片、菜花、海带翻炒加入少许汤汁放盐、糖、鸡精、酱油调味，最后放入芹菜、红尖椒段翻炒。 5、 带手套将鱼从烤盘取出，将炒好的原料倒在鱼身上及盘中，再放入烤箱中烤三分钟（使各种原材料及汤汁的味道与烤鱼融为一体）。 6、 带手套将烤好的鱼取出后，洒上炸好的花生米，香菜段即可。

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