银鱼炒蛋要不要放水，银鱼炒蛋视频大全

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将银鱼用清水洗净沥干，鸡蛋打散调入盐和料酒。葱花拌匀，准备妥当后就可以开始炒制了。首先起油锅加热，锅热后倒入银鱼煸炒，炒至鱼肉变白后盛出。再往锅中重新倒入油，油热至七分左右便可倒入蛋液推炒，炒至蛋液基本凝固时再倒入煸炒过的银鱼，加入调料翻炒均匀后即可出

1.银鱼洗净，加入料酒、姜，腌一下，去腥味

2.鸡蛋打入碗中，打散，加入温水，水是鸡蛋的两倍，和盐搅打均匀

3.用筛子过滤一下鸡蛋液，去掉泡沫，加入葱花

4.盖上保鲜膜，中火蒸3分钟，至鸡蛋半凝固

5.把银鱼摆放在鸡蛋羹上，再蒸两分钟即可

水煮蛋的方法一样，只不过多加一种银鱼

原料……

银鱼150克，鸡蛋2个，水发木耳、韭菜各25克，盐、料酒、香油、花生油各适量。

做法…

1银鱼去头尾，洗净，沥干水分。

2鸡蛋打入碗中搅匀。

3韭菜择洗净，切段。

4炒锅注花生油烧热。

5下银鱼炒熟。

6倒入鸡蛋液。

7加入水发木耳、韭菜段。

8烹入料酒及少许清水，撒入盐，用小火烧透。

9淋香油，出锅即成。

银鱼粥的做法：

*

银鱼干60克，大米100克，熟猪油、精盐、生姜各适量。

先将银鱼干、大米、生姜分别淘洗干净，入锅内加水，合煮成粥，调入少量熟 猪油精盐拌匀即成。每日早、晚餐分别食用。

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