包子猪肉白菜馅料配方，白菜猪肉馅包子老饭骨

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如何做白菜猪肉馅包子？

配方15种材料

面粉 250克、安琪酵母 3克、白糖 1克、盐 少许、葱 一根、姜 少许、鸡蛋 一个、猪肉 4两、白菜半个、香油 少许、植物油 少许、生抽 少许、花椒粉 少许、胡椒粉 少许、料酒 少许

步骤1.

用温水把3克酵母、1克白糖、1克食盐化开，静止五分钟，等酵母和盐、糖充分作用，醒过来，倒入面粉中，揉至面光、手光、盆光。加保鲜膜放在温暖处。

步骤2.

在这期间，绞肉，打入一个鸡蛋，放入切碎的葱花和姜末，倒入少许料酒。

步骤3.

将莲花菜切碎后轻微捏水，然后放入植物油拌匀，这样可以防止莲花菜出水，同时又能保持莲花菜的汁水不会太干，然后和肉馅搅拌均匀后放入花椒粉、胡椒粉、盐和生抽、香油。搅拌均匀就可以了。

步骤4.

面团静放两个小时候，用手指在面中间戳一个洞，这个洞不反弹也不下陷就说明面发好了。如果反弹说明还不够时间，如果下陷说明发过了。

步骤5.

然后把面揉成长条状，切成一个一个的小剂子，压扁，擀成包子皮，包好后放入笼屉，盖上锅盖继续静放20分钟，二次发酵。

步骤6.

二次发酵后，凉水起锅，大火煮开，改中火蒸20分钟，关火，不要马上揭开锅盖，静止七、八分钟后再揭开锅盖，香喷喷、白胖胖的包子就做好了，可以开吃了。

鲜肉玉米包子的做法大全窍门

食材明细

面粉

500g

猪肉

适量

玉米

适量

酵母

适量

白糖

适量

料酒

适量

生抽

适量

蚝圆散油

适量

盐

适量

蒜头

适量

姜

适量

咸鲜

口味

蒸

工艺

一小时

耗时

简单

难度

鲜肉玉米包的做法步骤

鲜肉玉米包的做法步骤：

*

1 1准备面粉500g，加入适量酵母，白糖，慢慢的添加水搅拌成雪花状（由于不是专业做包子的，所以每次放酵母都是用一个小勺子量）

鲜肉玉米包的做法步骤：2 2把面粉揉成光滑的团

鲜肉玉米包的做法步骤：3 3盖上湿布醒到面团发至两倍大。我一般醒1.5-2小时

鲜肉玉米包的做法步骤：4 4面团醒好后，搓成条，再份成等量的小剂子，用擀面杖擀成边缘薄中间厚的圆片

鲜肉玉米包的做法步骤：5 5接下来准备馅料：猪肉（三分肥七分瘦为好），玉米一个，

鲜肉玉米包的做法步骤：6 6把猪肉切碎，在躲肉的时候加入一个蒜瓣带腔指，一小块姜一同躲，把猪肉剁成泥即可

鲜肉玉米包的做法步骤：7 7把玉米剥粒，洗净后跟猪肉混合在一起，

鲜肉玉米包的做法步骤：8 8分别加入盐，耗油，生抽，食用油，料酒，搅拌均匀，腌一会

鲜肉玉米包的做法步骤：9 9面团醒好后，搓成条，蠢配再分成等量的小剂子，用擀面杖擀成边缘薄中间厚的圆片

鲜肉玉米包的做法步骤：10 10包入馅料

鲜肉玉米包的做法步骤：11 11再把包子捏好（由于一个人做，捏包子的过程没能拍下来）

鲜肉玉米包的做法步骤：12 12把包子包好后再醒30分钟

鲜肉玉米包的做法步骤：13 13蒸锅中水烧开后，放入包好的包子，大火蒸10分钟即可

鲜肉玉米包的做法步骤：14 14完成。

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