红烧肉食材明细图片，红烧肉食材及配料

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

红烧肉是广受欢迎的一道中式美食，这道菜在各种场合都能见到它的身影。红烧肉的制作是不难的，但要使红烧肉口感十分美妙，那就需要食材的选取正确和烹饪技巧的掌握。

下面让我们来看一下红烧肉的食材有哪些。

1: 五花肉

五花肉是红烧肉中必不可少的食材，选择五花肉要选用自然成长、没有添加激素的猪肉。五花肉脂肪含量高、肉质松软且含有丰富的蛋白质，这些是使红烧肉口感更好的重要因素。

2: 料酒

料酒在制作红烧肉中起到了一个十分重要的作用。它不仅可以去腥增香，同时还可以使五花肉的肉质更加松软。选料酒的时候，要选用品质优秀的，容易挥发的料酒。

3: 酱油

酱油是制作红烧肉不可或缺的调料之一，选用的酱油要颜色正、味道浓，同时不含任何的添加剂和零添加。

4: 冰糖

冰糖是制作红烧肉时增甜的重要食材，使用冰糖能够使红烧肉的口感更柔软，而且糖分也能够反应出五花肉的鲜香味。

5: 姜

姜是制作红烧肉的必需品之一，姜的作用是可以去除腥味并增加肉香味。选用姜时要选择新鲜，品质鲜美的。

6: 葱

葱也是红烧肉中必不可少的调料之一，它可以起到增香的作用。选用葱时最好选择鲜嫩的葱，这样味道更加浓郁。

总之，选材对于制作红烧肉是十分重要的，合适的食材可以带来美味的口感。不过还要注意掌握好火候和烹饪技巧，这样才能做出口感十分好的红烧肉。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。