北京烤鸭的做法和需要的材料，北京烤鸭食材和制作简单介绍

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

北京烤鸭的食材？北京烤鸭最主要的食材就是鸭子，当然，在传统的吃法中，还要有荷叶饼、大葱葱白切成的丝段儿，还要有甜面酱，吃时用葱白蘸上甜面酱，同烤鸭一起卷在饼中吃。那么，还有没有其它吃法呢？

有，因为过去大户人家的小姐吃葱怕有味道，于是，用黄瓜条蘸芥末，再同烤鸭一起夹入到蟹壳烧饼里吃。

1.豆芽，藕片冼净过水垫碗底。

2.鸭血(也可猪血代替)，毛肚，嫩肉片(或午餐肉)过水待用。

3.姜蒜颗颗些许，干椒切段，火锅底料适量待用。

主要是羊肉片，有冻羊肉片和鲜羊肉片，也可以搭配肥牛。

蔬菜准备，白菜、生菜、香菜、茼蒿、油麦菜、包菜、菠菜。

菌类：

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海鲜：大虾，鸳鸯贝、小乌鱼，各种口味的丸子。

蘸料：麻酱、韭菜花、腐乳汁、小葱末、香菜末、花生碎、姜末、蒜末、陈醋、香油。

这些蘸料样式多，可以根据自己的喜好搭配调好。

也可以用超市卖的盒装蘸料。

东北满洲里的羊肉非常好吃，肉嫩，膻味比较少，涮羊肉和烤羊肉都是最好的选择。

东北气候四季变化温差较大，尤其冬季比较寒冷，气温最低能达到零下二十多度，涮羊肉热量高，是东北首选美食。

肉类，蔬菜，孜然粉，精盐，辣椒粉，孜然粒，鱼豆腐，烤肠等

野外烧烤需要的材料：

1、工具类：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、、烧烤铲（翻转食物）、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、调料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋。

2、调料类：辣椒粉(老干妈)、孜然、调和油、盐、烧烤酱(汁)、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、酱油另外就是还有各类烧烤酱。

3、食品之荤菜类：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等。

4、食品之素菜类：土豆、玉米、红薯、山药、芋头、青菜、韭菜、大蒜、茄子、青椒、洋葱、生菜(生菜包肉)青椒都是广受户外烧烤者喜爱的烧烤蔬菜。另外，金针菇、平菇等菌类食材同样可以在户外进行烧烤食用，而且口味也更加清新。

肉类、豆制品、丸子、各种蔬菜、香肠类、海鲜类调味料。

肉类包括羊肉、猪肉、牛肉、鸡翅、鸭翅、鸡腿、鸡胸肉、牙签肉、培根肉片等。

豆制品包括干豆腐、油豆腐、豆皮、豆腐泡等。

海鲜类包括大闸蟹、大虾、海带、墨鱼、螃蟹、生蚝等。

蔬菜包括土豆、茄子、玉米、生菜、油菜、辣椒、大白菜、娃娃菜、金针菇、平菇等。

丸子类包括墨鱼丸、蘑菇丸等。

第1天

早：香芹瘦肉粥&核桃芝麻糊

午：枸杞猪肝汤、清蒸桂花鱼、木耳山药炒肉丝

晚：木耳腰花汤、胡萝卜炒肉、香菇肉沫炖蛋

第2天

早：冬菇滑鸡粥&红糖小米粥

午：山药排骨汤、清蒸鲈鱼、荷塘月色（囧，我也忘记这是啥了……）

晚：无花果瘦肉汤、香菇炒腰花、红烧鸡翅

第3天

早：时蔬虾仁粥VS银耳红枣粥

午：胡萝卜龙骨汤、腐竹烧肉、西芹腰果百合

晚：北芪乳鸽汤、双菇炒鸡丝、清蒸桂花鱼

第4天

早：莲藕瘦肉粥VS椰香芝麻糊

午：山药乌鸡汤、酱中排、芹菜炒猪肝

晚：木耳腰花汤、红烧小黄鱼、黄金玉米

第5天

早：黑米芝麻粥&面线糊

午：通草鲫鱼汤、清蒸鲈鱼、丝瓜炒虾仁（丝瓜好像后面有被吐槽过，好像月子里吃不好？）

晚：四物猪心汤、红烧麻油鸡、彩椒煎豆腐

第6天

早：桂圆红枣糯米粥&海鲜面线汤

午：花生猪蹄汤、麻油腰花、红烧黄翅鱼

晚：木瓜鲫鱼汤、红烧肉、桂圆姜酒鸡

第7天

早：八宝粥&香菇肉丝粥

午：通草鱼头豆腐汤、萝卜木耳炒猪肝、板栗红烧猪蹄

晚：虫草花排骨汤、滑菇炒鸡丝、干煎金线鱼

（第一天的午餐……小臭妈这拍照技术也是烂得没sei了……）

小臭妈月子中心第二周食谱：

第8天

早：滚鱼粥&奶香芝麻糊

午：花生猪蹄汤、麻油猪肝、黄金玉米

晚：竹笋乌鸡汤、西红柿炖牛楠、清蒸鲈鱼（整理起来才发现这道菜出现好多次哦……）

第9天

早：桂圆红枣小米粥&海鲜面

午：通草鲫鱼豆腐汤、麻油鸡、红烧狮子头

晚：胡萝卜猪尾巴汤、西芹炒腰花、腐竹烧肉

第10天

早：时蔬肉丝粥VS红枣桂圆小米粥（和昨天比就换了个排序？>_<）

午：无麻鲍鱼排骨汤、油焖虾、彩椒三丝牛柳

晚：香菇猪肚汤、彩椒炒鸡丝、清蒸黄翅鱼

第11天

早：山药瘦肉粥VS桂圆黑米粥

午：丝瓜豆腐鲫鱼汤、桂圆姜酒鸡、麻油开边虾

晚：黑枣双乌汤、红烧小黄鱼、莴笋彩椒炒肉丝

第12天

早：黑米核桃桂圆粥&木耳瘦肉粥

午：猪肚鸡汤、彩椒炒舌片、麻油煎藕饼（不知道是彩椒好还是这周的彩椒买多了……）

晚：山药排骨汤、黄豆焖猪蹄、清蒸黄花鱼

第13天

早：青菜虾仁粥&阿胶桂圆粥

午：通草鱼汤、木耳炒猪肝、黑米排骨煲

晚：红酒鸡汤、香菇爆腰花、干煎黄花鱼

第14天

早：红豆杏仁粥&鲜滑鱼片粥

午：鲈鱼豆腐汤、红烧麻油鸡、鸡蛋炒虾仁

晚：黑

篝火晚会可以有很多方案，应根据地点、参加人、风俗习惯、经济条件等来准备食材。

一般篝火盛宴准备的食材有羊肉串，火锅，烤鱼，自助餐等，最好羊肉串是自己烤，火锅自己涮，烤鱼自己烤，还有蔬菜也可以串起来烤着吃，有条件的还可以烤全羊，因为这样自己边吃边做才有意思，再加上一些开袋即食的小零食，也比较有趣方便。饮料要尽可能地体现宽广性，要适宜大多数人群，因为参加篝火晚会人越多才会越有趣好玩，所以，准备的饮料要有红茶，啤酒，白酒，红酒，凉茶等等。

1、肉类：羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠等。

2、海鲜类：鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、刀鱼、生蚝等。

3、蔬菜类：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花等。

4、工具类：烧烤炉、酒精块、碳、扇子、竹签子、小刷子、刀、剪刀等。

5、调料类：烧烤油、孜然、辣椒面、辣椒油、盐等

肉类：五花肉、羊肉串、鸡翅、牛板筋、虾丸、鱼丸、牛肉丸等，肉类的香味能大大增加食欲。

1，锅具：

电烤盘，电烤肉炉子，

2，工具：烧烤夹（夹取主食），烧烤铲（翻转食物），竹签，牙签，小毛刷，水果刀，锡箔纸，吸油纸，桌布，一次性餐具（筷子、碗、盘子，手套，纸杯，餐巾纸、温纸巾），围裙，垃圾袋，网架，菜刀，菜板，菜盘，洗菜盆。

3、食物：肉类食品易变质，一定要选择新鲜的，蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的种类，让人不会感到过于油腻；

4、调料：孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。

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