猪肚怎么洗才干净猪肚的清洗方法，怎样清洗猪肚的最快方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

“猪肚”的功效有补虚、脾胃虚弱、养胃益气、泄泻、补胎气、食欲不振,富含大量钾、纳、和元素、蛋白质、脂肪的营养。

胡椒炖猪肚的功效更好有吃疗和药疗的功效,对胃寒很好。

胡椒炖猪肚汤需要准备以下食材

新鲜猪肚一个、白胡椒粒适量、面粉适量

生姜几片过程

1.把猪肚内外的杂的肉丝撕干净

2.把猪肚和面粉搅拌,不放水,把猪肚内外上的粘液和杂质带出来,再用清水冲洗,再抓大量盐再反复揉搓洗,再冲洗几遍清水,晾干水分备用

3.把白胡椒粒敲碎,放进猪肚内,猪肚尾用一个小线绳扎紧,放进压力锅,放几片姜

4.开大火,压力锅煮开了,转小火慢煲大约40分钟让猪肚能软和酥,才关火,过20分钟后才开锅。

5.开锅后把盐加下去,把猪肚捞出切成小块,再加胡椒汤,真的又香又可口又暖胃是冬天一道不错的汤。

用料

猪肚 1个

大墨鱼干的须1 只

姜片2 片

胡椒 十几粒

猪骨约500克

薏米15克

芡实15克

盐适量 克

墨鱼煲猪肚汤的做法步骤

步骤 1

反转猪肚，加入两汤匙面粉的一汤匙盐，反复抓，揉出粘液，用清水冲洗干净后，再加上面粉和盐抓匀…如此重复2-3遍就可以清理干净了

步骤 2

猪骨斩块，冷水下锅煮出血沫，捞起洗净备用

步骤 3

猪肚放入开水川烫一下捞出，剪掉肚边的油脂

步骤 4

猪肚内的这层膜一定要刮干净

步骤 5

墨鱼须剪短，薏米、芡实 、胡椒粒一起洗净放入锅中

步骤 6

放入猪骨、猪肚加入清水

步骤 7

大火煲开撇去浮沫，转小火约一个半小时左右，捞出猪肚切块，放回锅中煮开后放盐调味即可

步骤 8

鲜香美味的墨鱼煲猪肚汤

1.首先将从市场上买来的猪肚剪一个小口子。并将猪肚的内面层翻出来。

2.然后用小刀将猪肚上面的黄色等残留物刮干净。

3.接着准备好适量的面粉，这里的面粉是为了中和猪肚里面的胃液以及去除猪肚内的腥味的。

4.再然后将清洗干净的猪肚放在盆中并将面粉均匀的撒在猪肚的表面，用手将猪肚表层的面粉均匀的抹开。尤其是猪肚的褶皱的地方。因为这个地方的胃液比较多，所以需要的面粉的数量也比较多。

5.其次用手将猪肚不停的揉搓其表面。大约揉搓5-10分钟即可。但是注意不要太用力哦，避免因为过于用力而破坏猪肚的肉纤维。

6.然后用温水将猪肚进行简单的冲洗，在冲洗的过程中同时将猪肚表面的其他杂质简单的清理一下。

7.再接着将猪肚翻面、将有褶皱的一面放到里面。同时将猪肚中装入适量的清水使劲晃动几次以后将清水从猪肚的口子中倒出来。这个步骤尽量多重复几次，直至清水干净不在浑浊即可。

8.最后一步将食用盐均匀适量的涂抹在猪肚上面，记住两侧的猪肚上都在抹上。然后用食盐轻轻的揉搓五分钟左右并将猪肚用清水冲洗干净以后即可。

对于厨房小白来说

谁还没在切菜的时候

挨过几刀子呢？

不过“吃一堑，长一智”

在无数次血的教训下

也涌现了一系列巧妙的应对方法

让大家有效告别 “剁手党”

切菜的时候可以避免切到手指

1

第一招：

*

提升刀工，掌握正确的切菜方式

这才是告别“剁手党”的关键

丨 站姿矫正 丨

两个15度：

1. 站在台前身体不是正对着台面。斜着站，与台面之间成 15 度 ；

2. 左手平行于砧板，整只手落在正中。这时身体与手臂之间的角度约为 15 度。这样站，在切菜时左手和食物平行于砧板，右手拿菜刀落下，刚好是与砧板垂直。

丨 握刀姿势矫正 丨

右手抓紧刀把，大拇指和食指从两侧扣紧菜刀，确保下刀的时候刀面垂直于砧板。左手中间三指固定住食物，手指内扣，手腕落在砧板上。

● 准备动作

1.垫抹布，一块抹布浸湿拧去水分，垫在砧板下，可防止砧板滑动。靠近自己的一边折叠两三道，砧板放上去微微有坡度，切菜汁水不会流向自己这一边；

2. 另准备一块抹布放在手边，可以及时清洁台面。用一个大碗装水，在需要的时候用来淋湿刀面。菜刀平行摆放，刀背朝自己，刀刃朝向内侧，安全第一。

● 正确切菜方式如下：

1. 集中注意力

2. 扶菜的手远离菜刀

在双手配合不熟练的情况下，对于厨房新手而言，可以让扶菜的手稍微远离菜刀，不要追求速度，慢慢来就好了。

3. 指关节顶住刀面

面对切长条形食材时双手的配合就更为重要了，如果想要追求切菜速度的话。扶菜的手指一定要向内弯曲，不要直直绷着，可以将中指的第一关节顶在刀面上，然后垂直下刀或微微向外倾斜下刀，双手随着切菜的速度一起移动。

4. 菜刀不要抬太高

切菜的时候菜刀只需要比食材高一点点就可以，不要抬得太高了，抬太高很容易剁手的。

山东煎饼老少皆宜！食材丰富！选择食材可根据以下几点

1：有三高的人群，可选高粱，荞麦，芹菜等食材，淀粉少，含糖少

2：正常人群，可根据个人口味

可选果蔬煎饼（火龙果煎饼，南瓜煎饼，胡萝卜煎饼…）

可选粗粮做煎饼，高粱，玉米，麦子，小米，地瓜干，大米，也可以烙面煎饼，等等…

猪肚要怎么洗才干净，你可算是问对人了，哈哈。

第一买回来的新鲜猪肚，用食用盐，大致搓洗一遍，这样是为了把猪肚上面的，脏东西，首先洗掉一部分，然后用清水洗干净。然后控干水分给里面加入白醋，食用盐，这一步是为了能更加的吧猪肚清理赶紧，和去掉猪肚的腥味。如果是打算爆炒的话，我个人建议，可以给猪肚加点淀粉在次反复，揉搓，这样的话炒出来的，猪肚不但脆，而且还特别有嚼劲。好了这样3到4次猪肚肯定就洗干净了，祝你做出来自己喜欢吃的美食

果蔬清洗机确实能起到杀菌去农药残留的作用。除此之外，我们还可以用流动水冲洗，双手搓洗，去除果皮，少生吃，等等一系列措施来保证果蔬安全。

猪肚有美容，治腹泻、下痢，补充蛋白质的功效，但是处理起来特别麻烦，这里介绍下猪肚简单快速的处理方法。

方法/步骤

一般买回来的猪肚周边都有一圈多余的脂肪油，用手或剪刀将其去除掉。

猪肚翻面，注意两端的管也要翻面可以用筷子协助，要一起清洗

猪肚翻面放入盆里，加一把面粉，来回揉搓以去除粘液，尤其褶皱里面，揉搓2-3分钟，加四分之一杯水再揉两分钟

用清水洗净，再用面粉洗第二遍

清洗好后，查看猪肚褶皱是否有黄色斑点，这是胃溃疡导致的，用刀刮一下或直接剪掉一层皮

处理完毕后，可以直接做料理或冰箱保存需要的时候再做。

猪肚可以做成很多美味，可以切丝爆炒或切丝煲汤粥，注意猪肚需切丝料理时一般先整个蒸煮，使整体膨胀，否则容易不成形而且发硬口感不好；还可以猪肚煲鸡，营养又健康。

1、先找把剪刀，剪去猪大肠、猪肚外面的肥油。如果没有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕，这就辛苦点。

2、去净肥油后，就先用水灌一次猪大肠、猪肚。然后找根筷子，从猪大肠、猪肚开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。

3、如果懒事，就直接用剪刀把猪大肠、猪肚沿着肠道剪开。

4、然后加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠、猪肚，直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。如果没有面粉，炒菜用的生粉也行，再没有，那就直接用食盐即可。

5、然后再用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，最后冲干净即可。

1、先找把剪刀，剪去猪大肠、猪肚外面的肥油。如果没有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕，这就辛苦点。

2、去净肥油后，就先用水灌一次猪大肠、猪肚。然后找根筷子，从猪大肠、猪肚开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。

3、如果懒事，就直接用剪刀把猪大肠、猪肚沿着肠道剪开。

4、然后加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠、猪肚，直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。如果没有面粉，炒菜用的生粉也行，再没有，那就直接用食盐即可。

5、然后再用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，最后冲干净即可。

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