韩国奶油霜配方大全，意式奶油霜和韩式奶油霜哪个好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

配料：

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◆黄油...170g

◆蛋白...1个

◆细砂糖...80g

◆水...40g

步骤：

①黄油室温软化，用打蛋器搅打到颜色发白、体积膨胀呈羽毛状。

②蛋白分三次加入20g砂糖，用打蛋器搅打到湿性发泡，打蛋头提起呈大弯勾。

③水加60g砂糖放在小锅中，开火熬煮到118度（需要探测温度计）离火。

④打开打蛋器继续搅打蛋白，边搅打边慢慢趁热倒入上一步的糖浆，继续打发直到干性发泡，打蛋头提起呈坚挺的直角。

⑤倒入第一步打发的黄油，继续搅打至阻力增大、完全融合即可。

谢邀。

意式奶油霜特殊的一点是需要熬热糖浆，糖浆的温度也要控制好。

然后倒进打散的蛋清里，搅拌均匀进行杀菌后用电动打蛋器打发。

至立尖状态并完全冷却的时候，加彻底软化的黄油进去。

意式奶油霜是所有奶油霜中稳定性最好的，由于糖浆比较耐热，所以奶油霜最不容易融化，它在常温下是类似果冻的状态。

法式奶油霜

法式奶油霜和意式奶油霜一样都需要熬制糖浆，需要把熬制好的热糖浆倒进充分打发好的蛋黄里进行杀菌。

用电动打蛋器搅拌均匀后打发至完全冷却，加彻底软化的黄油进去。

法式奶油霜是最复杂的一种奶油霜，因为除了熬糖浆，把蛋黄的打发也要到位，也需要食品温度计来监控糖浆的温度。

法式奶油霜中口感最最细腻，最丝滑，最饱满，很容易调味，可搭配各种食材调出不同口味的奶油霜，应用较为广泛。

这就是意式奶油霜和法式奶油霜的区别。

1.鸡肉洗净沥干，加入适量玉米粉，放入黄姜粉和盐，腌渍半小时。

2.腌制好后，再把鸡肉放入玉米粉中，裹上一层玉米粉。

3.接着，加入热油锅里炸。

4.炸至鸡肉呈现金黄色表皮后，拿出沥油，备用。

5.咖喱叶洗净，蒜头剁碎，小辣椒切粒，1汤匙牛油和一罐淡奶。

6.锅里加入一汤匙牛油，待牛油溶化后，加入咖喱叶，蒜蓉和小辣椒，爆香。

7.倒入淡奶。

8.煮至酱汁沸腾。

9.加入炸好的鸡肉，拌匀。

10.最后，加上少量盐和糖调味，份量依个人喜好。拌匀即可。

将黄豆酱与水混合，搅匀，加热至煮开。

2.加入糖，小火继续加热。

3.加入辣椒粉并搅拌至其与酱汁充分融合。

4.最后加入鸡精和盐，搅拌一下就好了。

1. 把鸡翅，翅根，鸡肉块反复泡洗几次，把骨头能剃出的剃掉，可以用剪刀。放入料酒，盐，洋葱，姜，胡椒粉，拌匀腌制半天。

2. 打好鸡蛋，然后淀粉面粉一比一配好。

3. 拿一个翅根先蘸满鸡蛋液再裹面粉淀粉

4. 油锅热了放入裹好的翅根，鸡翅等。不要用太大的火去炸，炸10分钟

5. 先炸一边捞出，然后复炸一次成金黄色。

6. 切好蒜末，番茄酱，韩式辣酱，白糖拌好。

7. 锅里放少量油炒蒜末，炒出蒜香放入炸好的鸡翅等，翻炒，挂上酱汁，撒上炒好的芝麻。

1.口感不同，用途不同，存放时间不同

2.白脱奶油的口感比较清爽，意式奶油霜的口感比较甜腻

3.白脱奶油造型稳定性差，适合蛋糕抹面和一些不需要硬挺造型的裱花，或者做夹馅；意式奶油霜造型稳定性好，适合造型精致的裱花，也可以用来做翻糖蛋糕。

4.白脱奶油常温下放置一段时间以后容易化，不易保存。

5.意式奶油霜容易保存，裱出的花纹非常清晰并且能坚持很长的时间

烤肉配方

一休酱2袋 小伙子辣椒粉500克 酱油1000克 蜂蜜200克 黄糖1000克 香油1000克 味精100克 芝麻150克 味淋200克 料理酒200克 圆葱1个 皇冠梨2个 苹果1个 雪碧1000克 柠檬4个

1、铁板鱿鱼飘香酱的调制:配料:泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油 克40克、大蒜仁100克、花椒粉 克30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精 100克、白糖20克、精盐 克40克。

韩式烤羊肉腌制的配方大家记一下，我这里说一下，主要的配料配料一斤羊肉要加桂皮5克，香叶三克，八角5克，花椒5克，把这些打成粉末状，然后再加上大量的辣椒面，辣椒要采用灯笼红辣椒，这个辣椒辣味的辣度不辣，但是特别香，然后再加盐，味精，鸡精，最后再加上一些剁椒，剁椒要看个人口味，这个比较辣。

我也很喜欢吃韩国烤肉，自己在家也一直做。。谈谈我的做法吧，希望对你有帮助。首先韩式烤肉材料可以腌也可以不腌。。。不腌的话需要蘸酱（一般大卖场的进口食品架可以直接买到烤肉的蘸酱，红盒子韩国辣酱也可以直接蘸），腌过的话则不需要当然如果喜欢的话可以蘸点韩国的辣酱。。 现在就说腌料：

1）肉类（猪肉、羊肉、鸭肉、鸡肉、牛肉等)腌制原料：韩式汤酱油1000克 辣椒酱700克 大酱300克（可以忽略）蚝油，蜜糖（如果喜欢麦芽糖也可以），牛肉粉200克（也可以忽略，特别是做牛肉的时候- -） 米酒（料酒、清酒、白酒、烧酒皆可，但个人认为米酒感觉味道比较特别一点）15克 胡椒粉150克 味精100克 清水4000克 大蒜150克 生姜200克 洋葱500克 梨500克（一大只吧） 香油50克 熟芝麻50克 制作方法：原料多少按自己口味和食材多少决定。。没有准确规定~然后把制作腌汁的材料全部和在一起，搅拌均匀少数材料充分融化后，放入食材继续搅拌直到腌汁包裹到食材的每个角落就可以上盘烤啦！！注意：腌汁中的汤酱油不宜放得过多，否则烤出来后色泽会过深过黑；掌握好大酱、辣椒酱、白糖的用量，若过少则制出腌汁的酱香味不足，若过多则烤制出的原料太腻口。另外，因猪肉和羊肉在腌制时就加有大酱、辣椒酱等酱汁，主要突出酱香味，故食用时通常不再辅以蘸汁。

2）海鲜腌汁原料：韩国辣椒酱1000克 酱油150克 细辣椒面300克 清酒100克 味

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