炒鱿鱼丝，香菜炒鱿鱼丝

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白炒鱿鱼丝，中国菜，闽菜

白炒鱿鱼丝类别：家常

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工艺：熟炒 口味：咸鲜

菜谱类别：闽菜，补阳，阳痿早泄，滋阴，贫血

主料：鲜鱿鱼：1300克 韭黄：250克

调料：盐：8克 料酒：20克 味精：3克 白皮大蒜：15克 花生油：35克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：5

食用时间推荐：中餐、晚餐

白炒鱿鱼丝的做法：

1、鲜鱿鱼洗净去头（留长须）去膜，鱼身切成丝；

2、韭黄剔去杂质、洗净，切5 厘米段；

3、韭黄段下锅煸炒七成熟待用；

4、锅置旺火上，下花生油烧至九成热时倒进鱿鱼丝，迅速滑一下即倒漏勺，沥去油；

5、锅留余油，回置旺火上，放入蒜米，煸出香味后，下上汤50毫升、精盐、料酒、味精调味；

6、待烧沸时倒入过油的鱿鱼丝和韭黄，翻颠一下即成。

白炒鱿鱼丝制作提示：

1、火候菜，旺火急炒；

2、因有过油过程，需准备花生油500克。

白炒鱿鱼丝营养成分：

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