怎样晒咸菜才好吃，怎样晒咸黄皮干才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样晒咸鱼好吃

晒咸鱼是一种常见的调理食品方法，相信很多人都喜欢吃咸鱼。但是如何晒出美味的咸鱼呢？下面为您解答。

1看是否新鲜。咸鱼必须选新鲜的。绿色、肉质鲜白的咸鱼比较新鲜。

2看是否柔软。咸鱼必须柔软，太硬的咸鱼口感不佳，同时容易咬伤牙龈。

3分清原料。咸鱼有很多种类，因此要根据需要选择。

4看是否刺少。选咸鱼时须从刺多少上看，刺越多，说明用鱼头、鱼尾做的可能性越大，品质肯定不佳。

1先用清水浸泡至少3小时，或放在冷藏里腐化一夜以上，然后再用清水洗净。

2洗咸鱼时不要用肥皂或其他清洁剂，以免残留味道。

3清洗时，要将鱼肉薄片片切后，再搓揉，反复清洗5-6次。

1切好鱼肉后，放到铺好砂纸、晒网上，不宜晒得太阳直射，最好在阴凉处晒。

2每个小时翻动，持续晒3-4个小时，还可以为其搭配一张防虫网，避免虫害。

3需要注意晾晒时间，时间过久，过于发酵，口感不好。

1煮咸鱼。将咸鱼片放入沸腾的热水中煮烫5-6分钟后，再将其放入锅中，翻炒几分钟。

2煎咸鱼。直接将咸鱼片煎热，翻面煎熟即可。

3蒸咸鱼。将咸鱼片放入锅里蒸15分钟左右即可。

1将晒好的咸鱼放入干燥的密封袋中，收藏在干燥通风的地方。

2平时可以在厨房中放置一些干燥剂，以降低潮湿影响。

3如果发现咸鱼已经有发霉、虫蛀等情况，最好不要贪图省事，直接扔掉。

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