如何泡萝卜好吃又简单，如何泡萝卜苗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何泡萝卜好吃

泡萝卜是一道很传统的中国小菜，许多人都爱它的清爽口味。虽然看起来简单，但是想要泡出美味的萝卜，一些小技巧还是必不可少的。

当选购萝卜时，应该选择颜色鲜艳、表皮光滑、外形挺拔、个头适中的萝卜。手感有料，敲打空心而清脆，质量较好。另外，需要注意的是，买回来的萝卜应该尽快处理，以免变黄、腐烂。

在将萝卜切成薄片之前，应该将它皮削掉，然后再切。最好选择整齐的形状，并尽量让每个薄片大小一致。如果切菜技巧不好，可以使用切菜机辅助，这样可以保证切的薄片均匀。

泡萝卜所需要的汁料一般由盐、白糖、陈醋、青蒜、胡椒粉调制而成，除此之外，您还可以加入适量的辣椒面调味。汁料可以根据个人口味适量调整，如喜欢吃甜一些，就可以多加点白糖等等。

切好萝卜后将薄片拌感入汁料中，绝不可浸泡过久，以免口感变差，最好掌握在2小时或者更短的时间内即可。在每个小时左右可以用筷子将萝卜进行搅拌，这样汁料就能更均匀地渗入到萝卜中。

泡好的萝卜可以装入玻璃瓶中密封储存。在储存泡萝卜时，最好放在阴凉干燥处保存，以免泡萝卜变质。在冰箱中储存可使泡菜更加清爽可口。

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