红烧翅根怎么做好吃，红烧翅根怎么做好吃家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的红烧翅根？

红烧翅根是一道非常下饭的菜品，它的制作相对简单，却能让人垂涎欲滴。下面就来介绍一下它的具体制作方法。

首先要选择优质的翅根，最好选择农家自养的鸡翅，这样口感和质量都会更好。挑选时要注意先看外观是否完整，再闻一下有没有异味，最后摸一下是否有弹性。

处理翅根时，先要将它们洗净，去掉表面的污物和残血。接着用开水焯一下，这样翅根的口感会更好。再将翅根过一遍冷水，沥干备用。

调制糖色汁需要准备糖、酱油、料酒、生姜、葱段、八角和水。将糖放入锅中加热，慢慢熔化，并持续加入水，让糖汁慢慢煮开。然后加入酱油、料酒、生姜、葱段和八角，煮到汁变成焦糖色，关火备用。

开始煮制前，先将糖色汁倒入盆中备用。接着，在锅中加热油，放入葱姜炒香后再放入焯好水的翅根煸炒几分钟，使它们变得表面金黄。然后将糖色汁加入锅中，加适量的水，让汤汁浸没翅根，再大火煮开，小火炖煮30-40分钟即可。

最后，可以根据个人口味加入蒜末和辣椒油等调料，同时翅根吸收汤汁的时间越长口感越好，可以煮一段时间后再关火焖上几分钟，让其更入味。

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