茄盒怎么做才好吃又简单，茄盒怎么做才不腻

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的茄盒

茄盒是一道常见的川菜，味道鲜美，口感丰富。但是要想制作出口感和味道都非常好的茄盒，并不是一件简单的事情。好的茄盒需要从选材到烹饪过程中都要注意，下面就来看看如何制作出美味的茄盒。

制作茄盒的关键在于选材，要选择新鲜、肉质鲜美的茄子和猪肉。特别要注意选猪肉，要选择肉质精细没有筋膜的猪肉，这样做出来的茄盒口感会更好。

1、将茄子洗净，切成4cm的圆块，然后在每个圆块中间劈开一口，放入切碎的猪肉馅，入蒸锅中蒸熟，备用。

2、将一蛋、少许盐、适量面粉搅匀，稠度要掌握好，然后把蒸好的茄子块裹好，切好成均匀的块状，均匀地撒上一层面粉。

3、将油烧热，不用太多油，热度要适中，放入裹好面粉的茄盒炸至金黄而不破，捞出控油，已可出锅。

答：这个可能是油热度过高或油太多了。正确的做法是热油后，把油温调低一些，这样可以防止食物煎炸后过油，也能起到锁住食材鲜美的作用。

答：可以用吸油纸或洁净的厨房纸巾把多余的油吸干。

答：在茄子入锅之前，可以先将切好的茄子下锅，用冷水焯水5分钟这样可以去除茄子中的苦水、减少油炸时的油烟。

答：猪肉是茄盒的一项重要材料，选用新鲜的肉类可以提高茄盒的口感和膳食价值。特别要选择肉质精细没有筋膜的猪肉，这样做出来的茄盒口感会更好。

答：可以加入适量的姜蒜末、香菜等蔬菜调料，或者在馅料中加入正确的调味料，比如盐、胡椒粉、醋等。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。