香肠要蒸多少分钟才会熟，小虾和香肠

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腊肠的材料一般是猪肉，放在格子上隔水蒸的话，水烧开密蒸25-30分钟最佳。当然，如果是牛肉的风干肠，得延长一点，大概45分钟，等到锅凉后再取出。一般的香肠，半小时左右即可，也是等到锅凉后取出。蒸好的香肠可直接吃，或者配合其他菜炒着吃。成品腊肠经腌制和晾晒等加工过程，变得又咸又干硬，不适合直接下锅炒，而清洗并蒸一下，口感更佳。另外，放时间长的可以头天在凉水里泡一泡，会熟的快些。

还有另一种是风干香肠，哈尔滨的土特产，已有70多年历史。选用新鲜瘦肉，加有砂仁、桂皮、豆蔻等佐料，药香郁口，饶有中式风味，被国家商业部评为优质产品。这种肠食之耐嚼，越嚼越香，回味绵长，虽难登国宴之类大雅之堂，却是民间佐酒之佳品，盛宴之珍馐旅游者常常把它视为名特产品带回以飨亲朋。

小虾一般蒸十分钟左右就可以熟了。蒸的时间不需要太长

一般茄子只需要隔水蒸十分钟左右。不同品种的茄子需要的时间会有所不同，关火前，用筷子扎一下茄块，如果很容易扎透，就说明蒸熟啦。

蒜末蒸茄子的做法

用料：

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蒜 一颗 姜 适量 青椒 2个 红尖椒 一个

生抽、陈醋、白糖、鸡汁、盐 若干 油 少许

1.把茄子洗净，切薄片再切细条状。

2.马上装盘，入锅隔水蒸熟 。大概蒸10分钟左右(放空气中时间久了茄子会变黑哟