鱼烧白的配菜叫什么名字，鱼烧白汤怎么做

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鱼烧白，中国菜，闽菜

鱼烧白类别：家常菜谱大全

工艺：烧 口味：咸鲜

菜谱类别：闽菜，营养不良，高血压，健脾开胃，补虚养身

主料：草鱼：200克 青口大白菜：1000克

辅料：鸭蛋：70克

调料：黄酒：15克 盐：5克 味精：10克 玉米淀粉：25克 炼制猪油：150克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

鱼烧白的做法：

1、将大白菜洗净，切成长13厘米、宽2厘米的条块；

2、草鱼去骨取鱼肉切成长3厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片；

3、鸭蛋取清放在碗里，用筷子打散后加入干淀粉搅成糊，放入鱼片抓匀；

4、炒锅放在旺火上，下熟猪油烧至五成热，放入白菜块炸至发软，起锅滗去油；

5、回锅后倒入骨汤，加入精盐（4克）、味精（8克），煨至白菜软烂时装入汤盘；

6、炒锅放在旺火上，下熟猪油烧至五成热，把鱼片下锅，过油半分钟，迅即起锅滗去油；

7、回锅后加入黄酒、精盐、味精，颠翻几下，将鱼片铺在白菜上即成。

鱼烧白营养成分：

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