小油菜怎么炒好吃家常，小油菜怎么炒好吃呢

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小油菜是一道营养丰富的菜品，也很容易制作。今天，我们来看看小油菜怎么炒好吃。

选择小油菜时，要挑选嫩绿、叶面光滑、花苞紧闭的菜苔。避免有黄叶、枯叶或者受损的部分。

先用清水将小油菜洗净，切掉菜梗底部硬皮和根部，然后将其均匀切成3-4厘米宽的段。

在炒锅内倒入适量油，开小火将锅烧热，加入小葱姜蒜爆香，然后将小油菜放入锅中翻炒。翻炒时要迅速翻炒，使小油菜叶面变软，但仍然保持鲜绿色。加入盐、鸡精、酱油调味，再翻炒几下即可出锅。

在炒小油菜时，可以根据个人口味加入些许蒜泥、辣椒油等调味料，使得小油菜更加香辣可口。

小油菜可以搭配很多食材，如豆腐、蘑菇，或者和炒肉一起炒。炒好的小油菜也可以当作凉菜搭配其他菜品一同食用。

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