疫情过后川菜店怎么办呢，疫情过后川菜馆怎么办呢

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

谢邀，在小区内开设川菜私厨，主要问题是考虑小区内业主的意见，川菜属于辛辣味，炒菜后的空气排放，以及厨房的下水管排放、噪音、污物处理等，这都会形成一定的环境问题，首先要征得小区物管的同意，还要经过卫生、工商等部门的同意，取得合法经营权，只要手续齐全，自己有一门好厨艺，能得到顾客喜爱，通过网络平台，还是有一定市场的。

川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。在我心中所有的川菜都是独一无二的。当然，最具有代表作的川菜凉菜非折耳根莫属，折耳根又名鱼腥草，经常被川渝地区用来凉拌吃，里面在放上几颗煮好的胡豆，炎炎夏日一碗白粥一份凉拌胡豆折耳根简直不要太爽！其实四川美食有很多，喜欢的朋友们千万要来一趟四川哦！

我是租客厨房，很高兴能回答你这个问题。我是河南南阳的，吃的最多的是豫菜。要说自己最喜欢吃的菜就是大烩菜。

我记得小时候在我们那里是没有卖菜的。家家户户都有菜地，喜欢吃什么就去菜地里摘菜。每家都养有猪和鸡子。想吃鱼就去河里抓鱼。一般猪都会养一年，到了年下，大部分会把猪卖掉。也有人会把猪杀掉，村里的人都会去买几斤猪肉过年。

这个时候是最幸福的时候，家里会煮肉。如果有大骨头更好，会让小孩啃骨头。现在想着就流口水。而父母就会用猪肉加些素菜和粉条烩成大锅菜吃。

大烩菜食材：

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调料：豆瓣酱、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、酱油、香油

做法：1五花肉煮熟，切成片。大葱切段、姜切片。

2锅中烧油，豆腐炸成豆腐干、莲菜炸熟、素菜炸成素丸子。

3白菜去帮，叶撕大片。青椒切片、粉条、付竹提前泡好。

4锅中烧油，用五花肉、大葱、姜、

八椒炝锅。放入青椒、白菜翻炒。在放入豆瓣酱、豆腐干、丸子、莲菜、付竹加水，沿过菜，开始煮。加盐、鸡精、十三香、胡椒粉、酱油调味上色。汁快收干，放入粉条翻炒均匀。出锅是在放香油搅拌均匀即可。

注意：1豆腐炸下，在烩菜是不容易碎。2粉条、付竹要提前泡水。3这道菜油多放些做出来比较好吃。我是租客厨房，在我主页有更多美食视频和问答。欢迎大家支持和关注。

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