糖醋鲫鱼，创造与魔法糖酥鲫鱼的做法

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糖酥鲫鱼，中国菜，湘菜

糖酥鲫鱼类别：家常菜谱大全

工艺：煨 口味：酸甜

菜谱类别：湘菜，营养不良，术后，产后调理，私家菜

主料：鲫鱼：500克

调料：植物油：50克 料酒：50克 盐：5克 白砂糖：100克 醋：50克 酱油：10克 大葱：50克 姜：50克 香油：25克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

糖酥鲫鱼的做法：

1、鲫鱼去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏，洗净后用料酒和盐腌半小时，用漏勺沥干水分。

2、姜切小片，葱切长段。

3、油烧沸后，把腌好的鲫鱼下锅，炸焦酥捞出。

4、将锅垫底蔑，放葱、姜，再放入油炸好的鲫鱼，上列调料和水，在旺火上烧开后，移用小火煨到鱼刺酥软为准，收干汁装盘晾凉。

5、食用时切成条，装盘，淋香油即成。

糖酥鲫鱼制作提示：

*

因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。

糖酥鲫鱼营养成分：

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