老味道川菜馆怎么样，阜阳川味酒家美食

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老川味是一家老饭店。其实是一家小店。环境超级一般，一看就是吃便饭的地方但是每天人都爆满。基本上去晚了就等位吧！由此可见，这家小店的味道一定很不错不过要求环境的人就不要去了。寻找味觉的人们还是值得一去的。各种鱼，酸菜鱼，水煮鱼，尤其是水煮鱼非常好吃。辣椒的香味儿，鱼很嫩。鱼香肉丝配米饭或者配面条都非常非常的有口感。但是要是点宫保鸡丁可能会失望，这个可以不点。回锅肉什么的，川菜都可以试试。每次不想在家做饭就来这吃点。味道很好！！

川菜最大的特点是一菜一格,百菜百味.川菜以成都、重庆、川南三个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调，以用料广博、味道多样、菜肴适应面广而著称。尤以麻辣、鱼香、怪味等味型独擅其长。烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。川菜作为我国汉族八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。　　无所谓最著名，如果以常见的菜品来说诸如，鱼香肉丝、回锅肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、糖醋排骨、水煮牛肉、锅巴肉片、咸烧白、鸡米芽菜、糖醋里脊、东坡肘子等等 ，基本也属于老派川菜吧，最近有一些新派创新，很多的。

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