家常煎茄子怎么做好吃，煎茄子面条做法

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茄子去皮切块加盐，五香粉，鸡蛋打入茄子中，搅拌均匀。倒入面粉，试着往里加面粉，多一点儿少一点儿都无所谓，不会太影响菜的口味拌面图中的样子。平底锅刷薄油烧热。倒入拌好的茄子。视自家锅子的情况，我小火加盖五分钟成形后翻面。淋些油进去用锅铲将茄托划散，稍煎后出锅几块桃酥，一杯豆浆，再加一碟茄托，早餐！

油炸茄子怎么做？把茄子分四分，不要切碎，下锅炸至捞出，锅中起油加入葱姜料酒，豆瓣酱翻炒倒入茄子。

茄子不油炸怎么做好吃？茄子不油炸的做法还有很多种，比如蒸，煎，炖，烀等等，这些烹饪方法都可以制作出美味的茄子。蒸蒸茄子和烀茄子口感上差不多，但是烀茄子味道上更好吃，这个做法只适用于东北的柴国，也是地地道道的东北家常菜，下面就和大家分享一下茄子的做法吧。

首先是蒸茄子做法：

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其次是煎茄子：圆茄子洗净，切成2厘米左右的茄子片备用，电饼铛预热，淋上适量的色拉油，放入切好的茄子炒，煎至表面金黄，把煎好的茄子放在盘子里，大蒜捣成蒜泥，放入生抽，醋和香油搅拌成蒜泥汁，淋在煎好的茄子上即可。煎茄子用中火，尽量吧茄子中的水份煎出来。

再次是炖茄子：准备食材：长茄子，土豆，葱花，生抽，五香粉，盐和味精。制作方法：长茄子和土豆清洗干净，茄子切成滚刀块，土豆去皮切成3厘米见方的小块，锅中倒入适量的色拉油，油热后放入葱花炒香，放入五香粉和生抽炝锅，放入茄子和土豆炒匀，最后加入适量的水，盐和味精。炖20分钟左右即可。

最后是烀（hū）茄子；很多人可能第一次看到这种做法，这个做法在东北非常常见。长茄子洗净，直接放在柴国里，加入适量的水盖上锅盖烀20分钟左右，这样制作出来的茄子味道很浓，烀熟后取出来，拌入东北黄豆酱，在放入手撕的葱叶拌匀，一道非常下饭的烀茄子就做好了。

【总结】：茄子是我们常见食材，制作茄子时通长都是油炸的做法，比如地三鲜，红烧茄子，炸茄盒等等，茄子都是需要过油的。上边和大家分享了其中不用过油的做法，都是非常简单的家常菜，用的色拉油量很少，同时又非常好吃。我的视频中也有一个煎茄子的做法，有兴趣的朋友可以去翻看。

不油炸可以试试炒菜吃或者是煎着吃，个人认为炒菜吃比较好吃，炒的时候尽量选择一些比较嫩的茄子，老的茄子口感不好。

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