你最爱吃的凉菜有哪些，最热门的20种家常菜凉菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

每个人口味不一样，喜好也不一样，下面我分享下我们家最喜欢吃的凉菜！口味非常的不错！

炝莲菜:莲藕削皮洗净切薄片，焯水，炒熟捞出控水，放盆中放上葱末，姜末泼熟油之后放白醋十三香，鸡精盐搅拌均匀即可！

小贴士:莲藕选择比较脏的的那种，容易存放不易坏。 醋用白醋比陈醋口感好

莲菜是家家户户过年必备的下酒菜！

凉拌绿豆芽：

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凉拌豆腐皮:[1]最好切的较细点 蒜切末，葱切末，小米辣切末，香菜切小段

[2]油热泼辣椒段和小米辣 切好的豆腐皮，放入盆中

[3]加入破泼好的辣椒段，蒜末，香菜段，葱末，加入香醋，盐，鸡精，盐 （调味品根据自己的喜好酌情添加，并没有那么严格），也不能拿克来作为标准，就算是大厨也是酌情添加 搅拌均匀即可！

凉拌菠菜粉丝面筋:详细做法步骤:[1]菠菜洗净，焯水，面筋切细长条焯水10秒钟，粉丝泡软煮熟

[2]小米辣切圈，红干辣椒掰断，蒜剁成末备用 [3]焯好的，菠菜，面筋，粉丝过凉水控水 放入容器中 [4]锅中热油，油热放花椒粒爆香捞出 [5]辣椒段和小米辣辣圈放入碗中，用热油炝辣椒 [6]菠菜，面筋，粉丝上放蒜末，浇上炝好的辣椒油，盐，鸡精，白糖提鲜，白醋，酱油，香油搅拌均匀入盘 好吃，香辣爽口，口感丰富

以上几道凉拌菜是我家经常吃的，孩子家人都非常喜欢

祝大家新年快乐，工作顺利，身体健康猪年大吉

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