芥菜疙瘩怎么腌制更脆，芥菜疙瘩怎么能憋出辣味

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。芥菜疙瘩怎么呼好吃

芥菜疙瘩是一道地道的北方特色小吃，口感鲜香爽口，是很多人喜欢的美味。那么芥菜疙瘩怎么烧才好吃呢？下面给大家介绍几种做法。

材料：面粉、芥菜、盐、香油、大葱、姜。

制作过程：

1、将面粉加水揉成硬面团，盖上湿布饧10分钟。

2、将芥菜洗干净剁成碎末，大葱也要剁成末，姜切成细末，混合在一起加入少量盐、香油搅拌均匀后备用。

3、将面团搓成细条，切成小粒子，用水将其搓成小圆球。

4、将搓好的疙瘩放入锅中煮熟，然后捞出沥干水分，改装碗或盘中，浇上配料，拌匀即可。

1、在面粉中加入点小苏打，可使面粉更加松软，疙瘩口感更好。

2、将疙瘩煮熟后可以再用水焯一下，这样芥菜疙瘩会更加爽口、不粘牙、不易饱腻。

3、可以在芥菜疙瘩的配料中加入适量的豆腐干、肉末等，这样不仅可以提高芥菜疙瘩的口感，更可以让其更加美味。

芥菜疙瘩口感清爽，可搭配不同的汤饮或配菜来食用。如可将疙瘩拌入鸡蛋花汤中，或者搭配烧茄子、泡菜等下饭菜。

疙瘩粉和芥菜疙瘩都是北方小吃，但是疙瘩粉多用薯粉或豌豆粉，口感 Q弹易嚼，而芥菜疙瘩则用面粉，口感清爽、爽滑。

芥菜疙瘩的做法简单易学，味道鲜香爽口，更是营养丰富。其中芥菜是富含钙、铁、钾等矿物质和维生素C的蔬菜，具有促进消化、提高免疫力等功效，而面粉含有丰富蛋白质和碳水化合物，是人体生命活动所必需的营养成分。

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