紫薯怎样做好吃营养又减肥，紫薯为何尽量少吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

紫薯的做法1：

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紫薯饼做紫薯饼是非常简单的，就是把紫薯洗干净，蒸熟之后把皮去除，然后把紫薯弄成紫薯泥，之后可以再紫薯泥儿里面加上面粉、奶油和糖，这样做成紫薯饼在表面上撒上芝麻，再放到烤盘里进行烤制，大概20分钟的时间就能吃到香喷喷的紫薯饼了。紫薯的做法2：紫薯银耳汤我们知道，银耳的好处非常的多，其实紫薯的好处也是非常多的，这两者到一起能有排毒的功效。在平时可以把紫薯切成块，和银耳在一起熬制成汤。在选择银耳的时候，一定要注意不能选择带根的，吃起来口感才更好，在熬的时候大概需要一个小时的时间。紫薯银耳汤保健效果是非常不错的，尤其是对女性皮肤非常好。紫薯的做法3：炸紫薯球紫薯球非常好吃，做起来也并不难。把紫薯进行蒸熟之后去皮，再把紫薯弄成泥状，加上豆沙和紫薯泥搅拌在一起，这样再用手都弄成小小的丸子，上面裹上芝麻，把油烧开至七八分热，就可以放进锅里进行炸，来回的翻动，大概两分钟就即可，炸出来之后可以裹上面包屑，更加好吃。其实紫薯的做法非常多，除了上面这几种做法，还可以做紫薯粥或者紫薯干，如果你也喜欢紫薯，赶紧学起来吧。

紫薯，有哪些美味的做法？

一说到紫薯，花儿就会有说不完的话题。因为这是我特别喜欢的美食之一，紫薯口感上有点沙沙的栗子面的感觉，特别好吃。而且这种不管烘烤还是上锅蒸，抑或水煮，紫色都不会变浅，反而呈现出特别漂亮的色泽。要知道，颜值高又味道好的食材，谁会不喜欢呢？

紫薯的做法特别多，花儿出过的紫薯的食谱，就不下二十个了。这里有创意又制作简单的，适合夏季的紫薯食谱，和您分享几个：

一、紫薯椰蓉小方

需要准备：

紫薯75克

牛奶250毫升

酸奶50毫升

玉米淀粉35克

白糖20克

椰蓉适量

做法：

1、两个小紫薯，大概100克左右，去皮后蒸熟。2、牛奶先取200毫升，和蒸好的紫薯混合，打成细腻的紫薯糊。3、剩余的50毫升牛奶和35克的玉米淀粉混合，搅拌均匀。4、将紫薯糊倒入锅中，小火加热，倒入20克的白糖。再倒入搅拌均匀的淀粉液，一直要小火，边倒边搅拌。5、倒入50毫升的酸奶，煮到略带透明的粘稠状态。6、趁热把煮好的紫薯糊倒入容器中，尽量抹平表面。7、容器凉透后放入冰箱，冷藏2小时以上即可取出。用餐刀在容器四周刮一圈，很容易脱模的。切成均匀的小方块，在椰蓉上均匀的滚上一圈。做法很简单的紫薯椰蓉小方，口感酸甜细腻又奶香十足，最后入口是满满的椰丝，还凉丝丝的，绝对是夏季里不错的一款甜品小吃。

二、紫薯银耳冰粥

需要准备：

紫薯3个

银耳一朵

枸杞一小把

冰糖6小块

做法：

1、银耳一朵冷水先泡发，之后清洗干净再切小块。2、紫薯去皮洗净切小块。3、银耳放入锅中，加适量清水，煮开后转中火，煮到银耳开始呈现胶质。夏季炎热，这里建议朋友们用高压锅煮，20分钟即可。4、接着放入紫薯块，煮半小时左右。到20分钟的时候，紫薯是比较软了，但为了口感更好，更适合老人和孩子食用，建议煮半小时，使得紫薯基本是融化在银耳粥里。5、煮的时候，可以取适量枸杞，浸泡10分钟。等开锅的时候再加入。这样一碗夏日里的养生甜品，建议朋友们有时间一定试试，口感真的很好。

三、脆香嘎嘣脆的紫薯芝麻条

需要准备：

低筋面粉：150克

紫薯：150克

黄油：60克

细砂糖：40克

盐：2克

蛋黄：1个

芝麻：适量

做法：

1、紫薯去皮切块，蒸熟。

2、黄油放到温暖处软化，这个季节常温15分钟左右就可以了。

3、蒸好的紫薯等到温热后碾成泥和砂糖混合均匀，软化的黄油放入面粉中，可以带着塑料手套将黄油捏碎，和面粉慢慢融合到一起，混合成像沙粒一样的粉末状。4、紫薯泥和面粉混合，揉的过程用手反复揉搓面团，使得黄油充分融合，最后揉成一个偏硬的面团。

5、在案板上可以颠上保鲜膜一层，这样防止切割时候粘在案板上。把面团擀成长方形的面片。6、蛋黄一个，是用来涂抹在紫薯面皮表面的，再均匀撒上黑白两色芝麻。

7、切割的时候，有个小妙招，用咱们切披萨的轮刀来分割，期间不会粘连，会比刀好用。切好后放在铺有油纸的烤盘上。8、烤箱170度预热5分钟，放在中层烤25-30分钟。烤好后为了更脆香，不要急于取出，留在烤箱里用余温继续焖烤至凉透。

四、紫薯螺旋包

需要食材：

高筋面粉250克

牛奶100克

鸡蛋1个

奶粉30克

白砂糖30克

黄油20克

酵母5克

盐2克

#紫薯馅料#

紫薯1个

奶粉10克

糖10克

做法：

1、按照先液体后粉类的方式，倒入牛奶、鸡蛋，糖和盐对角放，再放入面粉和奶粉。揉10分钟。这期间黄油常温软化。

2、揉出手套膜，放入盆中，烤箱38度发酵到2倍大。3、利用面团一发的时间，蒸熟一块紫薯，碾碎后放入10克奶粉和10克糖，混合均匀，分成5等份，覆盖保鲜膜备用。4、发酵好的面团均分成5份，松弛20分钟。5、一份面团包裹一份紫薯，收口捏紧。然后擀成牛舌状，用锋利小刀斜着划，划到紫薯馅料就可以，不要划透。

6、从长边卷起，一头藏于面团下，另一头卷在上，依次都做好。7、放在烤箱里38度二发50分钟。发酵好后表面刷上蛋液。8、烤箱预热180度8分钟，将二发好的面包放入中层，烤20分钟，根据您家烤箱状况，期间加盖锡纸，防止表面颜色过深。

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