河南省最具代表性的食物，河南人不一定吃过的食物

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要说河南的特色名吃还是不少的，像河南烩面，胡辣汤，还有黄河鲤鱼，固始鹅，开封灌汤包桶子鸡等，都是很经典的当地美食。当然还有许许多多不太出名，仍然可口的各个地市县区的小吃等，数不胜数。

 要说河南有哪些不太名不副实的小吃，就我吃的而言，感觉洛阳的不翻汤还有饸饹面有点吃不惯。

 先说不翻汤吧，作为洛阳本地的一道传统美食，去洛阳游玩时自然是要尝尝的，不翻汤是用小勺舀一些稀绿豆面糊往平底锅里一倒,即成一张类似春卷的薄片,不用翻个就熟,所以就叫不翻，舀上几勺滚开的猪骨头汤，再放入粉丝、黄花菜醋等，口味很像酸辣汤和酸汤面叶，感觉口味一般。

 再有就是大家熟悉的饸饹面，不管是山西的饸饹面还是平顶山郏县的饸饹面，我感觉都差不多，很实惠满满一大碗面，但是放入的肉片还有面感觉还没有兰州拉面吃这好吃，汤感觉比较油！

 以上只是自己的主观感受，每一道美食都是经过很多年传承下来的，都有其独特之处，还有就是有点店面的烹饪方法、个人口味饮食习惯等不同，只是吃得惯吃不惯的原因吧。

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