河南菜为什么不好吃，河南的特色调味菜有什么

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感谢邀请，我是地道的河南人，但在生活中并不刻意留意美食，因此对河南菜没有什么概念，河南的调料做饭的时候倒是经常用，还是有些了解的。

河南菜在建国初期是国宴，后来不断衰落，像川菜、粤菜都是现在非常著名的菜系。如今河南菜我印象中只有开封菜系比较出名，在饭店里也很少会有豫菜这个说法。豫菜以洛阳和开封的菜系为代表，像洛阳的牡丹燕菜、开封的汴京烤鸭都是经典代表，但在生活中却很少见到。所以在河南省内尚且不普遍，更不要说在外的名气了。

但河南的调料却是非常有名的，像我们熟知的驻马店王守义十三香、漯河南街村调味品、周口莲花味精等等。我认为调味料工厂数量的繁多离不开河南是粮食大省，在农业的不断发展中，人们对于口感也越来越重视，因此更加方便取得原料的调味厂也应运而生。

总之，豫菜至今已经没有过去的辉煌，更多的被特色名吃、面食所取代，而河南调味料依然红红火火，在改变着人们的味蕾。

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