油炸开口酥的做法大全，特色茄子油炸外酥里嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量。做法：

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1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，醒二十分钟；2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。怎样做出松软的油条？1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。

中式糕点有京八件，小杂拌（也有八样）请问都是啥？

北京八件分为硬八件、奶皮八件和酥八件三大类，几十个品种。 有：自来红、自来白、茯苓饼、鲜花玫瑰饼、切边缸炉、萨其马、蜜贡、蓼花、一品烧饼、佛手、枣花、风云、花瓣、蝙蝠、苹果、桃子、荷叶等。馅料一般有百果、玫瑰、山楂、椒盐、枣泥、豆沙几种。

油炸面食小零食做法大全窍门

油炸面食的小零食可以做成一个小饼干了小蛋糕了。这小姜米条了，都可以。你做小蛋糕的时候。首先要用牛奶鸡蛋白糖。用终极面粉或者。最好不要用高筋面粉。板面。一会儿觉。板面好。我的稍微的软一点。等他发了以后。把它做成柔柔出排气吧。作诚小蛋糕，皮。还要醒发十几分钟。完了你再放到烤箱里去烤。或者是。用电饭锅去做。都可以。如果你做小饼干。发面也是一一方面。友友，有的时候你可以做点大家小葱花的带带小椒盐儿的发面，把人面面临的放在点儿油。这样发出的面。味道很好。你把那个面发完以后排气。柔柔了以后把它。拍改成一个表完了你可以再把它切成一块一块的小方块。我在方子烤箱上烤。考完就成了小饼干了。姜米条呢，那你就得用。糯米来做。把糯米。放了酵母。发了以后。放白糖里边。把它揉成你。一个一个的小长条怀孕到前任，一段一段的。放锅里炸。就可以做成酱面条了。

家中可以做到的简单甜食 和油炸食品

海带绿豆糖水的做法详细介绍 菜系及功效：幼儿菜谱 清热解毒食谱 口味：甜味 工艺：煮海带绿豆糖水的制作材料： 主料：海带(鲜)60克,绿豆150克调料：赤砂糖15克教您海带绿豆糖水怎么做，如何做海带绿豆糖水才好吃 1. 将海带,绿豆洗净,绿豆用水泡软备用。2. 把海带,绿豆放入锅内,加入清水1500克,煮约1小时即成。 芒果鲜奶布丁的做法详细介绍 菜系及功效：时尚饮品 芒果鲜奶布丁的制作材料：主料：芒果 琼脂,蜂蜜,炼乳,咖啡粉 芒果鲜奶布丁的特色：奶香四溢，滑嫩爽口。 教您芒果鲜奶布丁怎么做，如何做芒果鲜奶布丁才好吃1、将琼脂泡好，放入粉碎机中，加少许清水打碎，入蒸锅蒸30分钟左右备用； 2、芒果去皮放入粉碎机，加少许凉开水打成浆，放入蜂蜜、蒸化的琼脂再次粉碎，倒入模型中入冰箱冷藏后即可，食用时，将咖啡粉、炼乳用少许水调匀浇在盘底，将布丁放入盘中即可。 简易蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 简易蛋糕的制作材料：主料：自发粉 190—200克 理想牌白砂糖 150克 特细白砂糖鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋牛油 50克 花唛牌炼奶 20克 工 具：美的电压力锅任选一台 教您简易蛋糕怎么做，如何做简易蛋糕才好吃1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。 2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了。 土豆饼的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 土豆饼的制作材料： 主料：土豆,牛奶,白糖,鸡精,鸡蛋教您土豆饼怎么做，如何做土豆饼才好吃 1、洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀！）2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，绵白糖，味素（鸡精就更好啦！） 3.将蒸好的土豆去皮，弄碎4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊！5.将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。6.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！ 煎薯条的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 口味：炸烧味 工艺：干炸 煎薯条的制作材料：主料：甘薯400克调料：植物油50克,盐3克,料酒5克,味精1克,椒盐2克,小麦面粉10克 教您煎薯条怎么做，如何做煎薯条才好吃1.将甘薯洗净后削去皮，切成长5厘米、宽、厚各0.5厘米长的条，放入清水中反复漂洗，除去淀粉，放入碗中，加入盐、味精、料酒腌30分钟，使其入味后沥出腌出的汁水，撒入面粉拌匀。2.炒锅置旺火上，加入生油，烧至六成热时，下入薯条炸至微黄色捞出；待油温升至七成热时，放入薯条煎数分钟，捞出沥干油，盛入盘中，上桌时配花椒盐即可。 煎薯条的制作要诀：因有过油过程，需准备植物油500克左右；红薯又称甘薯。 小帖士-食物相克：甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在636f7079e799bee5baa短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 酥炸茄子夹的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 增肥食谱 小儿营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：酥炸酥炸茄子夹的制作材料： 主料：茄子,600克辅料：虾仁100克,猪肉(肥)75克,小麦面粉25克,小米面100克,发酵粉25克,鲮鱼400克调料：猪油（炼制）150克教您酥炸茄子夹怎么做，如何做酥炸茄子夹才好吃 1. 先将面粉、黏米粉、发酵粉置在一起；2. 注入少许清水，开成浓粉浆，让它发酵；3. 作“间花”式削掉茄子皮，泡在清水中片刻捞起，斜切成双块“夹”形；4. 鲮鱼脊肉剁烂成茸；5. 虾肉用刀按烂，肥肉切细粒；6. 将鲮鱼茸、虾肉茸、肥肉粒混合在一起，用适量盐、糖、淀粉等拌成胶；7. 取此鱼胶，适量地酿入每件茄子夹内，完全酿妥后，蘸发酵之粉浆；8. 放入文火油锅内，炸至呈金黄色时捞起，吃时蘸芥酱。 酥炸茄子夹的制作要诀： 本品有油炸过程，需备猪油约1000克。小帖士-食物相克：虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。小米面：小米忌与杏仁同食。凤梨虾球的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 健脾开胃食谱 口味：酸甜味 工艺：炸凤梨虾球的制作材料： 主料：草虾500克辅料：菠萝50克,淀粉(玉米)20克,小麦面粉40克调料：色拉酱15克,胡椒粉2克,番茄酱20克教您凤梨虾球怎么做，如何做凤梨虾球才好吃 1. 草虾去壳及肠泥，在虾脊上划一刀，洗净，放入碗中加淀粉、面粉及少许水拌匀，再用手捏成圆球状；2. 菠萝片取出，切小块备用；3. 锅中倒油烧热，放入虾球，以小火炸至金黄色，捞出沥油，盛在盘中，加入菠萝即可；4. 食用时淋上色拉酱，蘸胡椒盐或番茄酱均可。小帖士-食物相克：草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鱼蛋豆芽汤的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 高血压食谱 口味：本味咸鲜 工艺：煮 鱼蛋豆芽汤的制作材料：主料：黄豆芽120克,草鱼180克调料：姜5克,大葱5克,盐3克 教您鱼蛋豆芽汤怎么做，如何做鱼蛋豆芽汤才好吃1.鱼肉洗净，加少许幼盐后绞烂。2.黄豆芽洗净切去幼尾，葱切成葱花。3.锅中放适量的清水，生火后先处理鱼肉，以碗盛载，加葱花和少量生粉，用筷子搅至起胶。4.水滚后下入姜片和黄豆芽，约煮15分钟，再以筷子将鱼肉拌成鱼蛋形，相继放入锅内，煮10分钟即成。

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