广式点心的正宗做法，广东点心的做法大全视频

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展开全部港式叉烧的做法步骤1取一保鲜碗，放入叉烧酱、酱油、五香粉、姜汁、料酒搅拌均匀2梅花肉切成长条，宽约2.5c m3把梅花肉放入调料碗里，搅拌一下，放入冰箱冷藏一夜4烤箱预热200度，烤盘放入预热好的烤箱下层，烤盘中加入7分满的水，这样烤出的肉质不干不柴5烤盘上放上烤架6腌制好的肉放在烤架上，烤制时长40分钟，烤20分钟时翻面，再继续烤20分钟，取出刷一层薄薄的蜂蜜，再烤5分钟

中式　　1，酥皮类　　这类糕点制作清细，美观，花样繁多，馅心用料多样，因而具有多种口味。如京八件等。　　2，酥类　　这类糕点时一种无馅点心。配料中 油，糖比重达，所以酥松性强，如桃酥，杏仁酥等。　　3，油炸类　　这类糕点有混糖的，有酥皮的，有带馅的，还有粘连的。花样繁多，造型美观。有的产品挂浆，有的不 挂浆。有的表面粘有籽仁或糖粉。其特点是香，酥，脆，甜。如芙蓉糕，开口笑等。　　4，浆皮类　　这类糕点烘烤后，浆皮结构紧密，表面光亮，丰满，不走油，不硬心，以月饼为主，如双麻月饼，提浆月饼等。　　5，蛋糕类　　这类糕点因用蛋量比其他类糕点都多，因而制熟后，组织松软，细密，有弹性。营养丰富，易消化。如蛋糕等。　　6，混糖皮类　　这类糕点的皮面结构发喧，烘烤后酥松，硬度小。如蛋黄嘛，桃杏果等。　　7，饼干类　　这类糕点是手工操作的糕点式饼干或薄饼等。其特点酥，脆，如嘛香饼等。　　8，其他类　　这类糕点主要是指季节性的食品，如元宵，绿豆糕等。　　西式糕点简称西点，是从国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。　　一、小点心类是以黄油或白油、绵白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其他辅料（如果料、香料、可可等）而制成的一类形状小、式样多、口味酥脆香甜的西点，如猫耳朵、沙式饼干、杜梅酥、挤花等。　　个人觉得几种好吃的糕点：

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