做蛋糕用黄油好还是植物油好，千层蛋糕的黄油可以用猪油代替吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

你好，很高兴回答你的这个问题，做蛋糕黄油没有了，就不能做了吗？我这几天正在研究做蛋糕，你说说我的经验吧，做蛋糕不一定要黄油啊，我是没有用到黄油就用普通的食用油，我用的是花生油。

我是用电饭锅煮的，用到的食材就是鸡蛋白糖，花生油，面粉，白醋，牛奶，这几种食材，一般家里都会有的，白醋没有的话，也可以不放。牛奶我就是用我儿子的奶粉泡的。

萝卜糕广州人早点里的必备。我自己喜欢秋冬的季节里做，煎得脆香的萝卜糕确实是好吃。

做法如下：

*

食材：白萝卜1000g、粘米粉350g、虾米、香菇、五花肉、洋葱

萝卜切成丝，香菇、洋葱都切成小丁。五花肉剁碎。

锅内倒入切好的萝卜丝焯熟。

另起锅炒香五花肉，再加入香菇、洋葱碎一起炒熟。

炒好的香菇、洋葱倒入焯熟的萝卜丝里，加虾米，加调料一起拌匀。

再加入粘米粉一起拌匀。

将拌好的萝卜丝平铺在容器里。

锅内烧开水，放入铺好的萝卜丝蒸熟。

蒸好的后的萝卜糕切成块，另起锅小火煎至两面金黄即可。

希望对你有帮助~

当然可以[呲牙]国外的传统面包制作都是用猪油?不用黄油?。猪油因为其脂肪晶体颗粒较大, 具有黄油和植物油无法媲美的能力, 它可以让面包更松软，烘培出的点心更酥，派皮更容易分层, 口感也更香。好的烘培可以没有黄油但不能没有猪油。

和同重量的黄油比猪油饱和脂肪更少，不饱和脂肪更多，胆固醇更低。国外畜牧业发达黄油多，价格低，所以用的比较多。并不代表黄油是烘培最佳选择[灵光一闪]。

欧美的传统白面包就是100%用猪油。做法如下:

原材料：

7克酵母粉

3大勺白糖

2.5杯45度温水

3大勺软的猪油

1大勺盐

6.5杯面粉

步骤:

1)温水和糖混合好，加入盐，猪油，面粉。面粉一点一点加。混合好后揉面8-10分钟。

2) 盆内抹好一层油，面放进去，每面都抹上油，盖个湿布，找个暖和些的地方醒一个小时，直到体积是原来两倍。

3)面拿出来，分两份，揉成放到图1所示面包烤具里的成立方体, 烤具内壁涂好油，把面放进去。再次盖个湿布，找个暖和些的地方醒40分钟，直到体积是原来两倍。

烤箱预热到220度。

放进面包，温度调低到190，烤30分钟，直到上面金黄。

这样做出的面包特别香软。同样做法你可以拿黄油或植物油烤一次。比较一下就发现猪大油的魅力了。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。