开个自制烘焙面包桃酥店怎么样，烘焙曲奇和桃酥的做法

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杏仁桃酥

原料：

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食用油120ml、低筋面粉200克、泡打粉2克、盐5克、白糖100克、鸡蛋1个、杏仁片、巧克力豆随意做法：1.先将面粉、泡发粉、盐混合均匀，反复过筛两次备用；2.食用油中加入白糖、鸡蛋，用打蛋器打匀，直到没有水油分离的情况，液体颜色变得淡黄即可，然后慢慢筛入面粉；3.用铲子将面粉上下翻拌均匀，没有结块现象，然后撒上杏仁片、巧克力豆拌匀。此时将烤箱预热到180度；4.烤盘铺上一张油纸，用手捏起直径约3厘米的剂子，搓圆后按扁，有间隔的码在烤盘上；5.在桃酥表面刷上适量蛋液，放入烤箱用180度火力，烘烤约25分钟，直到表面金黄，桃酥裂开即可。桃酥是一款非常普通的中式点心，口感香甜酥脆，无论作为早点还是下午茶都非常不错。这款点心主要用食用油、面粉、鸡蛋来做，材料都非常普通，几乎家家都有，不需要专门购买。杏仁片和巧克力豆可以换成自己喜欢的果仁，比如用花生、核桃、腰果等等也非常好吃；搅打食用油只要用普通打蛋器即可，手动搅打一两分钟就能拌匀，比较简单，无需准备专业电动工具；面粉筛入后要切拌，或者上下翻拌，不能画圆拌匀，否则容易出筋，影响起酥效果和口感；如果喜欢的话也可以在面粉中加入可可粉、椰茸等材料作出不同风味的饼干；这个量的材料能作出直径约5厘米的桃酥12个左右，大家可以根据自家烤盘大小掌握分量；面粉要一点点加入，感觉面糊变粘，能捏成团即可。因为含有大量的食用油，面团不会粘手，可以放心的下手捏、随意造型哈。干果和面粉加入过多的话，会感觉面团干燥，此时可以再淋入一小勺食用油，或者是牛奶，使面团湿润即可。

推荐几种简单做法的点心

1、曲 奇材 料：黄油50克、糖粉40克、油40克、水30克、低筋粉110克、高筋粉（面包粉）36克制作步骤：1、将黄油和糖打发。 2、将油分三次加入。 3、将水分次加入。 4、将面粉加入。（170度，上下管，烤制约18分钟）。2、桃 酥材 料：白糖110克、油95克、鸡蛋1个、低筋粉290克、泡打粉、臭碱1.5克、黑芝麻或白芝麻少许制作步骤：1、先将糖、油、鸡蛋一起倒入盆中用打蛋器打至糖完全溶化。 2、将称好的面粉中放入泡打粉、臭碱搅拌均有后倒入“1”中。 3、用手指轻轻和匀。注意不要用力揉搓面团。 4、取约3克面团在烤盘上按扁，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻即可。 （175度，上下管，烤制约13分钟。）3、玛芬蛋糕材 料：低筋粉130克、鸡蛋3个、糖120克、水70克、酥油50克、香草粉10克、泡打粉15克制作步骤：1、将鸡蛋、白糖打发。 2、加入水。 3、加入酥油。 4、把低筋粉、香草粉、泡打粉混合均匀后加入。（175度，上下管，烤制约18分钟）。4、海绵蛋糕材 料：低筋面粉25克 糖20克 鸡蛋1个 蛋糕油3克 水12克 花生油13克制作步骤：1.把鸡蛋和糖分加入容器中搅拌至打发。2.加入蛋糕油打发到鸡尾状。3.把水分三次加入。4.把油分三次加入。5.把面粉加入并打发均匀。 （160度，上下管，烤制约18-22分钟）。5、披 萨面饼材料：高筋粉250克、油5克、鸡蛋1个、水135克、酵母2.5克、糖2.5克，盐5克、黄油8克 制作步骤：1、 将油、鸡蛋、水、糖搅拌均有。2、 加入高筋粉、酵母。3、 面团和好后加入黄油。4、 加入盐搅拌均匀即可。馅料材料：之士70克、洋葱少许、牛肉50克、胡萝卜少许、番茄酱少许（馅料除之士外可根据个人口味随意调解） （170度，上下管，考制约25分钟）很不错哦，你可以试下

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