圆直径20cm是几寸的蛋糕盘，16寸方形蛋糕盘是多少厘米

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25厘米直径蛋糕圆盘是10寸的蛋糕盘。尺寸如下：

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1.蛋糕尺寸：6寸，8寸，10寸，12寸 。

2.蛋糕直径：15cm，20cm，25cm，30cm 。

3.食用人数：2-4人，4-8人，8-12人，12-14人。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。

1.面糊类蛋糕:配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

2.乳沫类蛋糕:配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。

3.戚风类蛋糕:用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。

原料: 高筋粉 300g 、可可粉 15g 、温水 180g , 黄油 20g , 白糖 20g ,盐 3g , 酵母粉 3g , 巧克力蛋糕 200g 制作过程: 1 、将原料混合,揉成光滑可以拉成薄膜的面团,发酵到两倍大。 2 、按扁排气,滚圆松弛 15 分钟,再次按扁,擀成 1cm 厚的长形面片。把 200g 巧克力蛋糕分割成块状,均匀的铺在面片上。 3 、延一端卷起成长条形,放入莎朗 PC-003 蛋糕盘内进行第 2 次发酵。 4 、第 2 次发酵到 8~9 分满时。预热烤箱到 190 度,上下火烤 35~40 分钟。 5 、脱模放凉,分割切片,就可以享受自制健康吐司的美味了! 【花生蓝莓酱吐司】原料: 牛奶 200g , 鸡蛋 2个(约 100g) , 橄榄油 50g , 奶粉 30g , 吉士粉 10g , 白糖 50g , 盐 4g ,高粉 550g ,酵母粉 5g ,橙子皮屑 20g 制作过程: 1 、所有材料揉到光滑可以拉成薄膜,基本发酵到 2 倍大。 2 、发好的面团分割成 6 块,滚一下松弛 10 分钟。 3 、取单个面团排空面团气体,擀成牛舌状,沿一边卷成卷。 4 、把卷好的长条卷纵向擀成长条,抹上蓝莓酱,两边捏合成长条,滚平整,再卷成一团。 5 、做好三卷后,竖着装进莎朗 PC-003 蛋糕盘内,放在温暖潮湿的地方进行第 2 次发酵。 6 、体积长大近一倍后,表面刷蛋液,烤箱预热 150 度,放中下层烘焙 45 分钟。 7 、出炉后立即脱模,放凉后就可以切片来吃了,尽情享受吧！

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给你推荐一款比较适合夏天的蛋糕卷！

蛋糕胚采用戚风蛋糕的配方，配上爽口的青瓜、有嘴嚼口感肉松、还有酸酸甜甜的沙拉酱最对是挑逗着你的味蕾哦。

蛋黄糊材料： 低筋面粉：80g 细砂糖：30g 蛋黄：4个 牛奶：50g 玉米油：30g

蛋白霜材料： 蛋白：4个 细砂糖：40g

造型材料：紫菜2片 肉松适量 青瓜一根 沙拉酱 戚风蛋糕

烤盘：28wWw.*28wWw.*3cm

以上材料可以剪半的量

做法：

1、所有食材准备好备用。

2、把烤好后的蛋糕卷拿出放在网架上待凉备用。

3、把蛋糕边缘不整齐的边料切掉。

4、把蛋糕平铺在油纸上，蛋糕表层涂抹一层薄的沙拉酱哦~(防止紫菜脱落)

5、紫菜片轻放在涂抹好沙拉酱的蛋糕表层。

6、把蛋糕另一面翻转上来，继续涂抹一层沙拉酱

7、铺上一层厚厚的肉松。

8、青瓜切成条状放置蛋糕中央。

9、使用擀面杖慢慢把蛋糕卷起即可。

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