藕萝卜炖排骨做法，萝卜炖排骨的功效

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萝卜炖排骨汤的做法（萝卜排骨汤）材料：

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白萝卜2个、排骨500克、花椒、姜片、黄酒、红枣适量。 做法： 1. 将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。 2、将白萝卜去皮，洗干净后切成块。3、炖锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟。 4、加入白萝卜，大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候左右，到排骨软为止。 听米线唠叨：水要一次性加足，不要中途补充水进去，否则汤不浓郁；可根据自己的口味放盐；老汤里最好不要加味精； 萝卜排骨汤的做法材料：猪肋排400克，红皮白萝卜400克，开洋（大海米）4-5个，葱姜适量 调料：料酒少许，盐、鸡精各适量 做法： 1、排骨下冷水锅，开火，烧开后捞出，放入流水下冲尽浮沫，开洋洗净备用。 2、萝卜去皮切滚块备用。 3、取沙锅，加水，放入排骨、开洋（用淡菜也行），大火烧开后保持大火去浮沫，放入葱姜、淋入少许料酒（如果有豆油，在这个环节滴三四滴，可以使汤汁浓白），改小火盖盖炖1小时。 4、放入萝卜，不要将盖盖实，炖至萝卜软烂，起锅前加入盐、鸡精调味即可。 萝卜排骨汤的做法做法： 1。白萝卜一根 2。用清水把骨头上的的血水冲干净。 3。锅里放水加葱段姜片，大火压十分钟。 4。高压锅停火等到能轻松开盖后下白萝卜煮五分钟，撒盐和香菜调味。 萝卜炖排骨 主料：白萝卜500克，猪排250克.调料:料酒,精盐,味精,葱各适量。 制法： 1．将猪排剁块，白萝卜切大块（切为各个圆块后再一切为半圆块），葱切段。 2．猪排入锅,加适量清水,滴料酒（黄酒要多，去肉腥）.水开改文火,炖至肉可脱骨，再入白萝卜、葱炖熟，撇去浮油，加入精盐,味精调味即可。 （不可多闷，不然萝卜易烂） 排骨：排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效 白萝卜：白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物.种植白萝卜至少已有千年历史。相传在唐太和年间（公元827-836年）如皋定慧寺僧侣早有种植，将萝卜作为供品，并馈赠施主，时称莱菔，其种子叫莱菔子，供药用。后逐渐流传民间，广为种植。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”如今红萝卜种植已很少，只在端阳节前后有少量上市，都以白萝卜为主。 白萝卜炖排骨白萝卜炖排骨的做法 配料: 猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。特色:有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。操作:1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。

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