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桂花梭子蟹闽菜中很有特色的菜式,蓝鳍梭子蟹

2023-08-07 06:10:47
本内容由学做菜网小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。桂花梭子蟹,中国菜,闽菜桂花梭子蟹类别:家常菜谱大全工艺:煎烹 口味:咸鲜菜谱类别:闽菜,滋阴,青少年,营养不良,结核病主料:海蟹:750克辅料:鸭蛋:100克

本内容由学做菜网小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。

桂花梭子蟹,中国菜,闽菜

桂花梭子蟹类别:家常菜谱大全

工艺:煎烹 口味:咸鲜

菜谱类别:闽菜,滋阴,青少年,营养不良,结核病

主料:海蟹:750克

辅料:鸭蛋:100克 竹笋:30克 鲜香菇:10克

调料:大葱:10克 盐:3克 料酒:5克 白砂糖:5克 姜:3克 花生油:75克

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荐指数:5 麻辣指数:0 难易指数:3 时间指数:6 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐、零食

桂花梭子蟹的做法:

1、蟹剥去盖,洗净内脏,刮下蟹黄。切去脚弯部以下的壳,片成6-8块和2 个大钳。

2、香菇、竹笋切梭形片、葱白切马蹄形。

3、炒锅置旺火上,倒入生油,划油后留余油,倒入蟹块,略煎再翻锅煎另一面,然后倒入配料和调料、鸡汤,煮片刻至熟。

4、鸭蛋磕在碗里打散成浆,一边用勺翻动块,一边淋上蛋浆,待蛋浆成桂花状,装盘即成。

桂花梭子蟹制作提示:

蟹块要洗净泥砂;待块熟后再淋蛋浆。

桂花梭子蟹营养成分:
能量:1597.88千卡 蛋白质:117.3克 脂肪:105.31克 碳水化合物:45.83克
叶酸:131.66微克 膳食纤维:1.19克 胆固醇:1502.5毫克 维生素A:487.94微克
维生素B6:0.02毫克 维生素B12:0微克 维生素C:2.02毫克 维生素D:0微克
维生素E:58.96毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:11.5微克 泛酸:0毫克
核黄素:1.14毫克 硫胺素:0.28毫克 生物素:0微克 烟酸:19.4毫克
钙:1642.67毫克 磷:1330.4毫克 钾:2014.97毫克 钠:3239.57毫克
碘:5微克 镁:371.53毫克 铁:17.42毫克 锌:27.14毫克
硒:635.89微克 铜:12.8毫克 锰:2.15毫克

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标签: 梭子蟹 做法