黑麦全麦紫薯芋泥饼做法，全麦紫薯吐司最正宗的做法

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紫薯全麦面包的做法

主料

全麦面包预拌粉

350g

辅料

油

30ml

鸡蛋

45g

牛奶

140ml

紫薯

835g

步骤

1.将牛奶倒入面包桶里

2.倒入油

3.打入鸡蛋

4.倒入面包预拌粉

5.面粉上按个小窝，倒入酵母

6.启动面包机的和面程序

7.紫薯去皮切片，放蒸架上蒸熟

8.蒸熟的紫薯趁热加入白糖

9.用勺子碾压成泥状

10.面团发酵至2.5倍大

11.将发酵好的面团揉搓排气，均分两份，盖上保鲜膜再醒15分钟

12.取其中一份面团，擀成牛舌状

13.抹上紫薯泥

14.将面皮卷起来

15.取下搅拌刀头，将面卷放入面包桶里进行第二次醒发

16.让面包醒发至8分满，在面包桶外壁包上锡纸

17.选择烘烤程序，设定时间为45分钟，烤至25分钟后，除去桶外的锡纸继续烘烤至时间结束，取出面包桶晾凉面包就行了

材料全麦面粉65g，低筋面粉130g，酵母3.5g，水100g，绵糖15g，盐1.5g，色拉油20g做法1.先将全麦粉和低筋面粉过筛后加入容器，搅拌均匀2.加入绵糖、酵母，搅拌均匀3.加入水，搅拌均匀4.再加入色拉油，搅拌至光滑状的面团5.用塑料纸包好，在较温暖的地方醒发2小时6.待醒发完成后，体积是原有体积的2倍的时候，取出7.将其擀开至1.5mm厚，用滚轮刀切成长7cm宽，4cm的方块8.在表面用滚针打上小孔后9.喷上适量的水，在温暖的地方醒发15分钟左右，再喷上适量的水10.以220/190℃烘烤10分钟左右即可

中式全麦蛋饼材料:中筋面粉200公克，全麦粉20公克，沸水80㏄，冷水40㏄，蛋4个，盐少许，葱花1/2碗做法:1.将中筋面粉与全麦粉混合均匀，先沖入热水，快速用筷子拨成片状。2.再拌入冷水，用手揉成不黏手的面团，用保鲜膜包覆，静置松弛约20分钟。3.取出面团，揉匀后分切成4等份，分别擀圆成薄饼皮。4.再平底锅中抹一层油，放入薄饼皮煎熟，铲出备用。5.打个蛋在碗中，加入少许盐和葱花后搅散，倒入锅中煎至7分熟时，盖上已煎熟的薄饼皮再略煎，最后翻面卷起即可。

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