菠萝慕斯蛋糕做法,菠萝形状的蛋糕
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菠萝反转蛋糕制作原料:
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水果层:3大勺黄糖(用红糖也可以)、25克黄油(融化)、440克菠萝圈(我用的罐头菠萝) 蛋糕体:100克黄油(室温软化)、1/2杯细砂糖、2个鸡蛋、1杯自发粉(Self-raising flour)菠萝反转蛋糕的做法: 1、烤箱预热到160度。把蛋糕模具抹上点黄油,把黄糖撒上,再把融化的黄油倒在上面。 2、把菠萝从罐头中取出来,沥干水分。(罐头里的菠萝汁留用,需要1/2杯的量)然后摆放在模具里。 3、把软化好的黄油打散,然后和糖一起打发变白。然后加入鸡蛋搅打均匀,然后再加入面粉,以及菠萝汁,切拌成为蛋糕面糊。 4、把蛋糕面糊倒在菠萝上,把表面抹平。方入烤箱中烤35-40分钟左右。以插入竹签,没有沾粘物为熟。取出后,倒扣在盘子中,一个完美的菠萝反转蛋糕呈现在眼前。 菠萝凤梨慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃用料 菠萝 1个 牛奶 100g 吉利丁片 15g 淡奶油 200g 菠萝凤梨慕斯蛋糕的做法 因为这次做的是慕斯盒子,所以不需要饼干底。吉利丁冷水浸软。菠萝取肉切块,取300克加入牛奶榨汁!剩下的切小方形粒备用。(如果不是菠萝季,或要方便可以买现在菠萝果肉果酱。)牛奶菠萝奶昔隔水加热,放入泡软的吉利丁片,搅拌溶入。打发淡奶至有纹路且能缓慢流动。这时加入晾凉的奶昔液,搅拌均匀。盒底洒上一层果肉。倒入慕斯液。冷藏后淋面。这个是蓝莓味的,把菠萝换成等量蓝莓即可。(上面花纹可留一些蓝莓原汁加吉利丁后滴在蛋糕上,用牙签画出来。)如果要做成蛋糕拿出来的。那就老实做个饼干底吧,再倒入慕斯液。这样才能拿动。模具有圆有方还有心形…按喜好挑选就好。冷藏后热风机吹下脱模,围上慕斯边哦!上面的装饰就发挥想象吧!饼干底:奥利奥碎80g+溶化黄油30g。搅拌均匀,放入模具均匀地按压成圆底。
菠萝糕怎么做菠萝削干净,切小粒待用;糯米粉上笼蒸熟,等不烫手时,倒入菠萝粒、加入适量糖桂花,趁热和成面团(如果太干可以适量加水),揉成馒头粗细的长条,放凉后,可以切成6公分左右厚的薄片,就成为半成品,直接吃也行,或者油煎、油炸都行。
苹果点心怎么做?苹果派: 派皮: 低筋面粉 100克 黄油 40克 砂糖 30克 盐 0.5克 鸡蛋 半个 馅料: 鲜牛奶 90克 动物性淡奶油 80克 糖 20克 蛋黄 一个 低筋面粉 25克 玉米淀粉 25克 表面: 苹果 一个(一定要选脆的、甜的) 盐水 适量 把做派皮的所有材料倒入一个盆中。 揉成光滑的面团,在冰箱冷藏1-3小时 苹果洗净切片。 放入淡盐水中浸泡以免颜色变黄。 馅料中除玉米粉以外的所有材料放入一个锅中,一边小火加热一边搅匀。 筛入粉类搅匀,继续小火加热。 一直加热至成浓稠浆状后马上熄火 从冰箱中取出面团在案板上擀成1厘米厚的面皮。 将薄片覆盖在派盘上,用擀面杖在派盘上滚一圈,切断多余的派皮 用叉子在派皮上扎上孔,以便排气,静置松弛15分钟。 把刚才煮好的馅料装进一次性裱花袋中,挤圈的方式挤入派皮里。 用手把馅料压实。 在表面均匀的铺上一层苹果片 200度烤制30分钟,出炉冷却后脱模即可。 苹果煎饼: 薄饼所需原料: 面粉100克、鸡蛋2个、白糖1大勺、牛奶200ml、盐少许。 煎苹果所需原料: 苹果1个、黄油1小勺、白糖1小勺、牛奶200ml、肉桂粉1小勺。 1.将薄饼材料拌匀,放入冰箱冷藏30分钟。 2.苹果去皮去籽备用。 3.平底锅能放黄油,白糖,把苹果炒成金黄色。 4.锅内加牛奶,熬至浓稠,调进肉桂粉。 5.国内黄油加热,将浆糊打进,煎制金黄两面,吃时加入苹果。 土豆苹果沙拉 (附苹果醋美乃资做法) 美乃兹就是蛋黄酱,英文mayonnaise 的音译。顾名思义,是一种用蛋黄做的沙拉酱。它的制作原理,是在搅拌过程中,蛋黄中的卵磷脂和液态油结合,使得油和蛋黄发生乳化现象。一方是蛋黄,一方是油,都是黄色的,却因乳化而变成浅浅的乳白色。 美乃兹原料: 蛋黄1个、色拉油60克 (约4汤勺)、苹果醋1汤勺、法式芥末1茶勺(可略)、盐1/2茶勺(可调节)、糖1茶勺 (可略)。 蛋黄搅散后,先加少许油。(电动打蛋机只需用一个头) 当搅拌到蛋黄和油完全结合,看不到分层现象的时候,再逐步加入更多的油。 每次注意要搅拌到蛋黄和油完全结合。最后加入余下的所有材料,搅拌均匀。 蛋黄搅散后,先加少许油。(电动打蛋机只需用一个头) 当搅拌到蛋黄和油完全结合,看不到分层现象的时候,再逐步加入更多的油。 每次注意要搅拌到蛋黄和油完全结合。最后加入余下的所有材料,搅拌均匀。 这就是做好的苹果醋美乃兹了。 沙拉的用料: 土豆煮熟,冷却后切丁。 苹果去皮切丁。 青豌豆烫熟后冷却待用,构杞子用温水泡软后也沥干待用。这两样只是给沙拉增添色彩的,可以不用,或者用其他材料。 和美乃兹拌匀即可 小贴士: 美乃兹的配料比例仅供参考,可以按照自己的喜好增减添删。 电动打蛋器只用一个头,这样搅拌的时候是一个顺的方向,蛋油结合得更快。 苹果去皮切开后,很容易氧化变色。可以在一豌水中滴少许柠檬汁,把切开的苹果放进去过一下水,就不会轻易氧化了。 香酥苹果心: 材料: 苹果、鸡蛋、面包糠 做法: 1、苹果切片,用心型模具刻出一个心形。 2、处理好的苹果片,先在鸡蛋液里浸泡一下,再放到一个装面包糠的碗里沾满面包糠。 如果家里没有面包糠,所以我用的是小小的字母形状的意面代替。 3、小火,锅中放少许油,将苹果片炸至两面金黄。 因为我用的是意面,不容易熟,所以用小火。 如果用面包糠,中大火就好。 4、配上炼乳吃。 用的是巧克力味的炼乳,其他的也可以,因人而异。 用意面裹的香酥苹果片,不如裹面包糠那么酥脆。 所以,建议大家还是用面包糠或馒头屑 肉桂苹果球-废物点心: 1、食用植物油60ml+白糖30g打发 2、加入一个鸡蛋打匀 3、高粉90g+玉米淀粉90g+5ml泡打粉拌匀筛入盆中拌匀 4、一个小苹果去皮切碎拌入面糊中 5、面糊取10g左右揉成小球状,蘸上肉桂粉,码入烤盘中。烤箱预热,180度烤20分钟。 备注一下: 1、如果你用黄油应该会更香(用植物油胆固醇含量会低很多),但很多新手或者家里正好没黄油了,用植物油也是完全没问题的哟~上面用的是玉米油 2、食用油的打发程度以颜色变浅发白就好了 3、面粉的问题,用低粉、普通面粉都是可以的,(上面)用的现在只有高粉,就用它和玉米淀粉兑了一下 4、(上文)鸡蛋个比较大 5、肉桂粉是增香的,它和苹果配味道超好。您没有也完全可以不放。直接把肉桂粉放面糊里一起拌也是可以的,(上面)想要一点造型效果,想要黄黄的球上一顶棕色的小圆帽子,所以就这样做了
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