菊花酥烤箱做法，炸菊花酥的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

前言菊花酥也是一道传统的中式点心，中间的馅料可用豆沙，或者枣泥之类的，因为外形和菊花和相似，所以叫菊花酥！材料主料：

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中筋面粉180g；辅料：豆沙馅适量、细砂糖15g、猪油60g、鸡蛋液10g、水45g菊花酥1接着来制作水油皮，将水油皮的所有材料混合揉成面团即可2油酥的做法，也是将80g面粉和50g猪油混合揉成团即可3将制作好的2个面团，都盖上保鲜膜静置15分钟4然后将水油皮，油酥，豆沙馅，都分成均匀的小份5取一个水油皮面团擀成圆皮后，包入一个油酥团6然后将包好油酥的小面团擀成长条，由下往上卷起来7将每个卷好后稍微松弛15分钟左右8再将每个面团擀成圆皮，包入豆沙馅9取一个面团，擀成一张圆皮10用刀在上面切8个刀口11再将切好的朝外翻开成菊花状，然后中间刷点蛋液，撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右小贴士切口得时候注意要切到底，这样才好翻开，但是中间不要切断了~

枣泥菊花酥的做法 酥脆香甜中式点心枣泥菊花酥简单做法

1、首先做水油皮面团，普通粉200克加猪油80克加水加糖混合揉成光滑面团。然后做油酥面团，普通粉120克加猪油60克混合成面团，分别静置20分钟。 2、将两个面团分别分成均等的16份。 3、接着把酥皮小面团包入水油皮面团中，先将水油皮面团压扁。 4、然后将酥皮小面团放入其中。 5、左手按住中间的面团旋转，右手的虎口处收，把它包好即可。 6、接下来擀酥皮，之所以会有一层一层的酥皮，就是擀皮的功劳。先将面团压扁后擀成椭圆形。 7、然后由外向内卷成卷。 8、再擀成椭圆形。 9、再由外向内卷。 10、然后擀成圆形的皮，这个皮就算做好了。 11、把枣泥包在这个皮里，然后擀成饼，用剪刀剪出花瓣，剪出12个口子，并将每一片扭转45度，使枣泥露出朝上。 12、全都剪好花瓣后，用食指肚蘸一点蛋黄液，再蘸点黑芝麻点缀在菊花酥中央，放入预热好的烤箱烤制，220度，烤箱中层，15分钟即可。

枣泥菊花酥的制作方法

用料  

材料可以做12个酥皮点心 油皮材料：普通面粉200g，食用油50g，糖20g，水70g 油酥材料：低筋面粉180g，食用油90g 枣泥馅：红枣，白砂糖适量，植物油适量，清水适量    

枣泥菊花酥的做法  

红枣清洗干净

上蒸锅蒸制十五到二十分钟

枣子熟了凉透

放进料理机加适量水打成枣泥

炒锅加入枣泥加适量糖

别糊锅了，不停搅拌

期间分三次加入食用油并不断翻炒使油完全被枣泥吸收

炒制到枣泥成团没有水汽

放入盘中

准备好材料

水油皮材料混合，揉成光滑的面团静置30分钟。油酥皮材料混合，揉成面团，静置30分钟。

枣泥加适量炒熟的糯米粉增加硬度

水油皮揉匀，水油皮和油酥皮各自取一半的材料，揉成长条分成六份。

取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥皮小面团，包起来

尾部收口

全部包好

收口朝下，擀开

用手心从上边向下卷起来

面团再擀开，叠成三折。翻折好的面团盖保鲜膜静置松弛10分钟。

枣泥揉成长条

分成六份，揉成团

用手掌轻轻压扁面团

擀开

叠成三折

翻折好的面团盖保鲜膜静置松弛10分钟

面团略微擀一下包入枣泥收口

手掌轻轻按压面团

再用擀面杖稍微擀开呈圆饼状。中间放一个瓶盖压一个圆印

平均分成12份

切开

用小刀在周围剪12道口子，作为花瓣，并扭转45°角，使枣泥馅露出朝上，点上红点

放到烤盘上

烤箱预热165℃，中层，15分钟，表面上色即可。

出炉

（剩下一种花型就是面团包入枣泥后收口按扁，擀面杖擀开成圆薄饼，矿泉水瓶盖子找中心点按压一个印子，平均分成六份切开后，每份上用水果刀划两刀，不要划透，触到枣泥即可，六份都在底部捏一下，整理花型，中间涂抹一些蛋黄，撒上黑芝麻送入预热的烤箱即可。）

很美丽啊！

像画一样美～～

茶炉燃起核桃炭，烧壶水沏白茶，一碟赏心悦目的自制点心，就这样很安静的喝茶想事情，疲惫一扫而光。能这样喝一杯茶，真是幸福的事……

茶如人生，人生如茶

后期又制作了一些送给小堂班里的同学，都说很好吃！

看上去很美～～～

透明袋一包装更棒了！

油酥比例调整后，做出来的菊花酥更酥软，口感更好了！

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